Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel
Oppskrift på karamell popcorn med røkte mandler og fleur de sel – en søt og salt godbit perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne karamellpopkornoppskriften tar favorittsnacken til et nytt nivå med sine dvelende smaker og krydrede tekstur. Inspirert av den klassiske amerikanske julemerkevaren, forener den den søte, klistrete karamellen med den salte, røffe nøtteesmaken fra de røykte mandlene. Resultatet er en uimotståelig delikatesse som passer perfekt til vinterkosen foran peisen eller som en uventet festgodt.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 2,4 dl popcornkjerner
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 5. 1,2 dl lys mais sirup
- 6. 6,5 dl sukker
- 7. 1/2 spiseskje natron
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kuttet i små biter
- 9. 4,7 dl (ca. 225 gram) røykte eller vanlige Marcona-mandler, grovhakket*
- 10. 1 1/2 spiseskje fleur de sel
- 11. *Marcona-mandler er myke spanske nøtter som vanligvis ristes og saltes. De finnes i spesialbutikker for matvarer og noen supermarkeder.
- 12. Spesialutstyr: 1 stor bakeplate; bakepapir eller aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 2,4 dl popcornkjerner
- 3. 1 spiseskje rapsolje
- 4. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 5. 1,2 dl lys mais sirup
- 6. 6,5 dl sukker
- 7. 1/2 spiseskje natron
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kuttet i små biter
- 9. 4,7 dl (ca. 225 gram) røykte eller vanlige Marcona-mandler, grovhakket*
- 10. 1 1/2 spiseskje fleur de sel
- 11. *Marcona-mandler er myke spanske nøtter som vanligvis ristes og saltes. De finnes i spesialbutikker for matvarer og noen supermarkeder.
- 12. Spesialutstyr: 1 stor bakeplate; bakepapir eller aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie, og smør det godt med non-stick vegetabilsk spray. Spray også en stor bolle og alt unntatt håndtaket på en stor skje eller en slikkepott med non-stick spray. I en stor, dyp kjele med lokk, bland popcornkjerner, olje og salt, og rør for å dekke kjernene med olje. Sett kjelen over moderat høy varme, dekk med lokk, og kok, mens du rister kjelen hyppig for å fordele kjernene jevnt, til alle kjernene har poppet, ca. 6 til 8 minutter. Overfør det poppede popcornet til den store, forberedte bollen, og kast eventuelle upoppe korn. FORHANDSVARE: Popkornet kan poppes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager. I en stor, dyp kjele over moderat høy varme, bland mais sirup, sukker og 1/4 kopp vann, og rør for å blande. Kok uten å røre, til blandingen får en lys ravfarge, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett natron og smør, og rør kontinuerlig for å smelte smøret og blande ingrediensene, ca. 20 sekunder. (Blandingen vil være veldig varm og vil skumme opp på dette tidspunktet—kontinuerlig røring vil hjelpe skummet å avta.) Arbeid raskt, hell karamellen over popcornet og tilsett mandlene, og bruk den forberedte skjeen eller slikkepotten til å røre alt godt sammen, slik at popcornet og nøttene blir jevnt dekket av karamell. Overfør til det forberedte bakepapirkledde stekebrettet, og spre karamellpopkornet ut så mye som mulig. Strø over fleur de sel, og la det avkjøle og stivne i ca. 20 minutter. Bryt karamellpopkornet i mindre, munnfullstore biter, og server. FORHANDSVARE: Karamellpopkorn kan lages på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
- 22. Dekk et stort bakepapirkledd stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie, og smør det godt med non-stick vegetabilsk spray. Spray også en stor bolle og alt unntatt håndtaket på en stor skje eller en slikkepott med non-stick spray.
- 33. I en stor, dyp kjele med lokk, bland popcornkjerner, olje og salt, og rør for å dekke kjernene med olje. Sett kjelen over moderat høy varme, dekk med lokk, og kok, mens du rister kjelen hyppig for å fordele kjernene jevnt, til alle kjernene har poppet, ca. 6 til 8 minutter. Overfør det poppede popcornet til den store, forberedte bollen, og kast eventuelle upoppe korn. FORHANDSVARE: Popkornet kan poppes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
- 44. I en stor, dyp kjele over moderat høy varme, bland mais sirup, sukker og 1/4 kopp vann, og rør for å blande. Kok uten å røre, til blandingen får en lys ravfarge, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett natron og smør, og rør kontinuerlig for å smelte smøret og blande ingrediensene, ca. 20 sekunder. (Blandingen vil være veldig varm og vil skumme opp på dette tidspunktet—kontinuerlig røring vil hjelpe skummet å avta.) Arbeid raskt, hell karamellen over popcornet og tilsett mandlene, og bruk den forberedte skjeen eller slikkepotten til å røre alt godt sammen, slik at popcornet og nøttene blir jevnt dekket av karamell. Overfør til det forberedte bakepapirkledde stekebrettet, og spre karamellpopkornet ut så mye som mulig. Strø over fleur de sel, og la det avkjøle og stivne i ca. 20 minutter. Bryt karamellpopkornet i mindre, munnfullstore biter, og server. FORHANDSVARE: Karamellpopkorn kan lages på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Pass på å riste popcornkjernene jevnt for å få maksimal sprøhet.
- 2Bruk Marcona-mandler for en mørere, nøtteaktig smak - de ligner vanlige mandler, men er myke og søte.
- 3For å unngå at karamellen blir for hard, sørg for å røre den kontinuerlig etter at du har tatt den av varmen.
Serveringsforslag
Servér denne karamellpopkorndelikatessen i små skåler sammen med en god kopp varm sjokolade eller et glass søt sherry. Både barn og voksne vil elske denne smakskombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel?▼
Total tilberedningstid for Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel?▼
En porsjon av Karamellpopcorn med røkte mandler og fleur de sel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
