Karamellkremsaus
Oppskrift på karamellkremsaus som er perfekt for kaker, iskrem og desserter. Enkel å lage med rik smak av karamell og krem.
Om denne retten
Denne karamellkremsausen er et virkelig kulinarisk mesterverk. Oppskriften er inspirert av klassiske franske teknikker, men med en liten norsk vri. Smaksopplevelsen er både raffinert og deilig - den smelter på tungen og etterlater en dvelende, karamellisert ettersmak. Prøv den til iskrem, eller som en drøm av en fyll i kaker og pai.
Ingredienser
- 225 gram sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 1/4 teskje sitronsaft
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1,8 dl kremfløte
- 1 unse smør
Ingredienser
- 225 gram sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 1/4 teskje sitronsaft
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1,8 dl kremfløte
- 1 unse smør
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, kok opp sukker, vann og sitronsaft. Pensle sidene av kjelen med en kakepensel dyppet i vann. Tilsett mais sirup og kok til det blir gyldent. Fjern fra varmen og rør inn den tunge fløten i en langsom, men jevn strøm. Hvis sausen er klumpete, sett kjelen tilbake på varmen og rør til den er glatt. Når kjelen er tatt av varmen, rør inn smør.
- 2Server over iskrem og nøtter (som valnøtter eller pekannøtter).
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du karamelliserer sukker - la det få tid til å utvikle den dype, nøtteaktige smaken.\nBruk tung, kremete fløte for den rikeste konsistensen.\nSørg for å rør inn smøret sakte og forsiktig når sausen er tatt av varmen, for en glansfullt, silkemyk finish.
Serveringsforslag
Den intense, karamelliserte sausen er perfekt til en kremet vaniljeis, toppet med sprø, ristet valnøtter.Server gjerne med et glass av en søt, nøtteaktig dessertvin for den ultimate nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellkremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellkremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellkremsaus?▼
Total tilberedningstid for Karamellkremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellkremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellkremsaus?▼
En porsjon av Karamellkremsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
