Ingredienser
- 225 g sukker
- 3 ss vann
- 1/4 ts sitronsaft
- 1 ss lys maissirup
- 1.8 dl kremfløte
- 28 g smør
Ingredienser
- 225 g sukker
- 3 ss vann
- 1/4 ts sitronsaft
- 1 ss lys maissirup
- 1.8 dl kremfløte
- 28 g smør
Slik gjør du:
- Ha sukker, vann og sitronsaft i en liten kjele. Kok opp.
- Pensle sidene av kjelen med en bakepensel dyppet i vann for å unngå krystallisering.
- Tilsett maissirup og kok videre til blandingen blir gyllenbrun.
- Fjern kjelen fra varmen og rør inn kremfløten i en langsom, men jevn strøm.
- Hvis sausen blir klumpete, sett kjelen tilbake på svak varme og rør til den er glatt.
- Når kjelen er tatt av varmen igjen, rør inn smøret til det er smeltet og blandet inn.
- Server sausen varm over iskrem og nøtter, som for eksempel valnøtter eller pekannøtter.
Om denne retten
Denne karamellsausen er et virkelig kulinarisk mesterverk. Oppskriften er inspirert av klassiske franske teknikker, men med en liten norsk vri. Smaksopplevelsen er både raffinert og deilig – den smelter på tungen og etterlater en dvelende, karamellisert ettersmak. Prøv den til iskrem, eller som en drøm av en fyll i kaker og paier.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du karamelliserer sukker – la det få tid til å utvikle den dype, nøtteaktige smaken.
- 2Bruk fet kremfløte for den rikeste konsistensen.
- 3Sørg for å røre inn smøret sakte og forsiktig når sausen er tatt av varmen, for en glansfull og silkemyk finish.
Serveringsforslag
Den intense, karamelliserte sausen er perfekt til en kremet vaniljeis, toppet med sprø, ristede valnøtter. Server gjerne med et glass av en søt, nøtteaktig dessertvin for den ultimate nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karamellsaus?▼
En porsjon av Kremet karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
