Karamellkrem i små krukker
Oppskrift på deilige caramel pots de creme, en kremet og søt dessert med karamellsmak. Perfekt for spesielle anledninger eller som en søt avslutning på middagen.
Om denne retten
Karamellkrem i små krukker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, middels vaniljestang, delt, frø skrapet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1 middels vaniljestang, delt, frø skrapet
- 4. 4,7 dl melk
- 5. 4,7 dl kremfløte
- 6. 12 eggeplommer
- 7. En klype salt
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1 middels vaniljestang, delt, frø skrapet
- 4. 4,7 dl melk
- 5. 4,7 dl kremfløte
- 6. 12 eggeplommer
- 7. En klype salt
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. I en tykkbunnet kjele, over middels varme, kok opp sukker, vann og vaniljebønne til det får en dyp karamellfarge. Rør ikke, men snurr kjelen for å fordele fargen jevnt.
- 22. Når karamellen er blitt farge, slå av varmen og tilsett melk og fløte forsiktig. Vær forsiktig, det vil sprute. Hvis karamellen stivner, skru på varmen igjen og rør til den smelter og blandingen koker opp. Når den har kokt opp, fjern den fra varmen.
- 33. I en bolle, bland eggeplommer, salt og vaniljeekstrakt. Temperer langsomt i karamellblandingen, litt om gangen, for å unngå at eggeplommene skiller seg. Rør til alt er godt blandet, og sil deretter gjennom en finmasket sikt.
- 44. Fyll 6 (4-ounce) ramekiner med crème brûlée. Plasser dem i en høysideet ildfast form og fyll formen med kokende vann opp til halvparten av høyden på ramekinene. Stek i en forvarmet ovn på 160°C (325°F) i ca. 25 minutter, eller til de er stivnet. Midten skal bevege seg litt når du rører på dem. Ta ut, la avkjøle, og sett i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellkrem i små krukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellkrem i små krukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellkrem i små krukker?▼
Total tilberedningstid for Karamellkrem i små krukker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellkrem i små krukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellkrem i små krukker?▼
En porsjon av Karamellkrem i små krukker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
