Kremet karamellkrem i små porsjonsformer
Oppskrift på deilig karamellkrem, en silkemyk og søt dessert med rik karamellsmak. Perfekt for spesielle anledninger eller som en elegant avslutning på middagen.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapet
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 12 eggeplommer
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 1 vaniljestang, delt og frø skrapet
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 12 eggeplommer
- En klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- I en tykkbunnet kjele, over middels varme, kok opp sukker, vann og vaniljestang til det får en dyp karamellfarge. Ikke rør, men snurr kjelen for å fordele fargen jevnt.
- Når karamellen har fått farge, slå av varmen og tilsett melk og fløte forsiktig. Vær forsiktig, det vil sprute. Hvis karamellen stivner, skru på varmen igjen og rør til den smelter og blandingen koker opp. Når den har kokt opp, fjern den fra varmen.
- I en bolle, bland eggeplommer, salt og vaniljeekstrakt. Temperer langsomt inn karamellblandingen, litt om gangen, for å unngå at eggeplommene skiller seg. Rør til alt er godt blandet, og sil deretter blandingen gjennom en finmasket sikt.
- Fyll 6 (ca. 1.2 dl) ildfaste porsjonsformer med karamellkremen. Plasser dem i en ildfast form med høye kanter og fyll formen med kokende vann opp til halvparten av høyden på porsjonsformene. Stek i en forvarmet ovn på 160°C i ca. 25 minutter, eller til de er stivnet. Midten skal bevege seg litt når du rører på dem. Ta ut, la avkjøle, og sett i kjøleskapet.
Om denne retten
Kremet karamellkrem i små porsjonsformer er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, vaniljestang, delt og frø skrapet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karamellkrem i små porsjonsformer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karamellkrem i små porsjonsformer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karamellkrem i små porsjonsformer?▼
Total tilberedningstid for Kremet karamellkrem i små porsjonsformer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karamellkrem i små porsjonsformer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karamellkrem i små porsjonsformer?▼
En porsjon av Kremet karamellkrem i små porsjonsformer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
