Karamell- og kokosflan (Quesillo)
Lær hvordan du lager en deilig karamell- og kokosflan, også kjent som quesillo. En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 1 til 2 ss vann
- 1 boks (ca. 396 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (ca. 396 g) usøtet kokosmelk
- 5 store egg
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 1 til 2 ss vann
- 1 boks (ca. 396 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (ca. 396 g) usøtet kokosmelk
- 5 store egg
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 6 rene tunfiskbokser (ca. 170 g hver) uten lokk.
- Lag karamellen: I en liten tykkbunnet kjele, kok opp sukker og vann under omrøring til sukkeret er oppløst. La sirupen koke uten omrøring til den blir gyllen karamell. Hell umiddelbart noe av karamellen i hver tunfiskboks, og vipp dem slik at bunnen og sidene dekkes av karamell. La karamellen avkjøle.
- (Drypp eventuelt resten av karamellen på et ark bakepapir eller voksark i dekorative sikksakk-mønstre. La mønstrene stivne, og bruk dem som pynt til flanen.)
- Lag flan: Forvarm ovnen til 160 °C.
- I en stor bolle, visp sammen kondensert melk, kokosmelk, egg og vanilje til en jevn røre. Fordel blandingen i tunfiskboksene.
- Plasser tunfiskboksene i en dyp langpanne, og sett den midt i ovnen. Hell i nok varmt vann til å nå halvveis opp på sidene av boksene. Stek flanene til de akkurat har stivnet, men fortsatt er litt rørete i midten, ca. 30 til 45 minutter. Overfør flanene til en rist og la dem avkjøle. Sett dem deretter i kjøleskapet. (Flanene kan forberedes opptil 3 dager i forveien.)
- Når de skal serveres, dypp boksene i en kjele med varmt vann. Bruk en finger til forsiktig å trykke ned kantene på flanen, til karamellen renner opp langs sidene, noe som indikerer at den er løsnet. Vend hver flan opp ned på en tallerken. Bryt karamell-sikksakk-mønstrene i biter og sett dem inn i toppen av hver flan.
Om denne retten
Karamell- og kokosflan (Quesillo) er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, til 2 ss vann, boks (ca. 396 g) søtet kondensert melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og kokosflan (Quesillo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og kokosflan (Quesillo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og kokosflan (Quesillo)?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og kokosflan (Quesillo) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og kokosflan (Quesillo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og kokosflan (Quesillo)?▼
En porsjon av Karamell- og kokosflan (Quesillo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
