Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem
Oppdag den deilige kombinasjonen av karamell, kanel og epler i denne paien med krem av karamell og pekannøtter. Perfekt som dessert for høst og vinter.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1.6 dl smørfett
- 6 ss iskaldt vann
- 1.6 dl knuste kanelkjekser
- 0.6 dl brunt sukker, pakket
- 3 ss hvetemel
- 0.8 dl smør
- 6-8 epler, skrelte og skivet (ca. 12 dl)
- 1.5 ts sitronsaft
- 2.4 dl sukker
- 6 ss hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 1 egg, pisket med 1 ss vann
- 0.6 dl karamell- og smørkaramell iskremtopping
- Karamell- og pekannøttkrem:
- 2.4 dl kremfløte
- 0.8 dl sukker
- 1.2 dl karamell- og smørkaramell iskremtopping
- 0.8 dl pekannøtter, finhakket
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1.6 dl smørfett
- 6 ss iskaldt vann
- 1.6 dl knuste kanelkjekser
- 0.6 dl brunt sukker, pakket
- 3 ss hvetemel
- 0.8 dl smør
- 6-8 epler, skrelte og skivet (ca. 12 dl)
- 1.5 ts sitronsaft
- 2.4 dl sukker
- 6 ss hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 1 egg, pisket med 1 ss vann
- 0.6 dl karamell- og smørkaramell iskremtopping
- Karamell- og pekannøttkrem:
- 2.4 dl kremfløte
- 0.8 dl sukker
- 1.2 dl karamell- og smørkaramell iskremtopping
- 0.8 dl pekannøtter, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Til paideigen:
- Bland mel og salt. Kutt inn smør eller margarin til blandingen ligner grovkornet maisgryn. Tilsett vann, én spiseskje av gangen, til deigen samler seg.
- Kjevl ut to tredjedeler av deigen til bunnen og legg den i en paiform. Kjevl ut den siste tredjedelen av deigen og kutt den i strimler til et gitterlokk. På bakepapir eller stekebrett, vev strimlene for å danne et gittermønster. Sett til side.
- Til eplefyllet:
- Bland eplebiter, sitronsaft, sukker, mel og kanel. Skje eplefyllet i paiformen.
- Til smuldretoppingen:
- Bland knuste kjeks, brunt sukker og mel. Kutt inn smør til det blir smuldrete. Strø kjeksdeigen over eplene i paiformen.
- Legg gitterlokket over paien. Brett kantene av bunnen over endene av gitterlokket, og press for å forsegle. Pensle gitterstrimlene med eggvask.
- Pakk aluminiumsfolie rundt kantene av paien og stek i 15 minutter. Fjern folien og fortsett å steke i ytterligere 40 minutter, eller til eplene bobler og skorpen er gyllenbrun. Mens den fortsatt er varm, drypp over paien med karamell- og smørkaramell iskremtopping. La paien avkjøle før servering. Topp med karamell- og pekannøttkrem.
- Til karamell- og pekannøttkrem:
- Hell kremfløte i en dyp bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk fløten på høy hastighet, mens du gradvis tilsetter sukker. Når kremen er stiv, fortsett å piske på middels hastighet mens du tilsetter karamellen. Vend inn pekannøttene. (Kremen vil reduseres noe, og gi en jevn, kremet saus som kan helles over paien.) Sett i kjøleskapet før servering over paien.
Om denne retten
Denne vidunderlige eplepaien er en klassiker med en deilig vri. Den tradisjonelle karamell- og kanelsmaken i bunnen og den krydrede eplefyllingen gir en fantastisk balanse av sødme og krydder, som perfekt komplimenteres av den rike karamell- og pekannøttkremen. En herlig dessert som løfter stemningen i ethvert hjem.
Tips og Varianter
- 1Bruk syrlige, faste epler som Granny Smith for best resultat – de holder formen bedre under stekingen.
- 2For ekstra sprø bunn, forstek bunnen en stund før du fyller den med epler.
- 3La paien avkjøle helt før du heller over den kremete karamell- og pekannøttkremen, slik at den ikke renner av.
Serveringsforslag
Servér paien temperert eller avkjølt, og legg gjerne en klatt pisket krem eller vaniljeis ved siden av for en ekstra luksus. Nyt den sammen med en kopp god, varm kaffe for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem?▼
En porsjon av Karamell- og kanel-eplepai med pekannøttkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet karamellsaus til epler
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
