Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter
Lær hvordan du lager karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter. En smakfull forrett som kombinerer søtt og salt for en perfekt smak.
Om denne retten
Rosenkål kan ofte ha et noe tungt og bittert preg, men ved å karamellisere dem med sødme fra rødvinseddik og hvitt sukker, får vi frem en utrolig deilig, nøtteaktig og kremet smak. Tilsatt sprø og fete pistasjnøtter, blir dette en skikkelig delikatesse som med sitt lekre, grønne utseende egner seg perfekt som en elegant forrett.
Ingredienser
- 1815 gram rosenkål
- 1,2 dl usaltet smør
- 4 små rødløk, skåret i strimler
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl grovhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1815 gram rosenkål
- 1,2 dl usaltet smør
- 4 små rødløk, skåret i strimler
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl grovhakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Legg rosenkål i en damkorg over kokende vann. Dekk til kasserollen og damp i 8-10 minutter, eller til rosenkålen er mør, men fortsatt sprø.
- 2Smelt smøret i en dyp stekepanne, tilsett løk og 3 spiseskjeer eddik; kok opp til løken er brunet.
- 3Tilsett rosenkål, sukker og resten av eddiken. Stek på middels varme til rosenkålen er lett karamellisert.
- 4Krydre med salt og pepper etter smak, og pynt med pistasjnøtter.
Tips og Varianter
- 1Damping er nøkkelen for å få riktig konsistens på rosenkålen - mør, men fortsatt litt sprø. Eddiken bidrar til å runde av smaken og gjør at rosenkålen ikke blir for søt.
- 2Substituer gjerne pistasjnøtter med andre nøttesorter, som mandler eller cashewnøtter, om du foretrekker et annet preg.
- 3For å spare tid, kan du steke løken og rosenkålen samtidig i to ulike panner.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket forrett å servere som del av et større treretts måltid, eller som en avsluttende komponent i et vegetarisk smørbrød. Prøv å servere rosenkålen sammen med et lett, friskaktig salat og et glass sprudlende hvitvin for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter?▼
En porsjon av Karamelliserte rosenkål med pistasjnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
