Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur
Oppdag oppskriften på karamelliserte plantain-muffins toppet med en deilig sjokolade- og hasselnøttkremostglasur. Perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokkerende flotte cupcakene er en eksotisk reise i smak og tekstur. Basert på den karamelliserte plantainfrukt fra Karibien, kombineres søt og saftig fruktsmak med rik sjokolade- og hasselnøttfrosting for en uimotståelig dessert. Perfekt for å avslutte en festmiddag, eller som hjemmelaget godbiter til kaffen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 veldig modne plantains (skallet bør være helt brunt-svarte), skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 store egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl karamelliserte, moste plantains
- 225 gram kremost, myknet
- 1,2 dl sjokolade- og hasselnøttspredning (anbefalt: Nutella)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl melis
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 veldig modne plantains (skallet bør være helt brunt-svarte), skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 store egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl karamelliserte, moste plantains
- 225 gram kremost, myknet
- 1,2 dl sjokolade- og hasselnøttspredning (anbefalt: Nutella)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl melis
Fremgangsmåte
- 12 spiseskjeer finhakkede plantainchips
- 2For de karamelliserte plantainene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Bland det smeltede smøret, brunt sukker og kanel i en liten bolle. Legg de skivede plantainene i en 20 cm stor ildfast form og hell over smørblandingen. Vend plantainene slik at de blir godt dekket av blandingen. Stek i den forvarmede ovnen til de er karamelliserte, ca. 15 til 20 minutter. Ta formen ut av ovnen og mos plantainene med en gaffel. Utbyttet skal være omtrent 2 kopper moste karamelliserte plantainer.
- 4Til cupcakesene:
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett 16 former i to standard muffinsformer med 12 plasser hver, og kle dem med muffinsformer.
- 6Sikt melet, bakepulveret, natronen og saltet i en sikt og hell det i en stor bolle.
- 7I en annen stor bolle, tilsett det myke smøret og sukkeret, og bland med en håndmixer til det er glatt. Pisk inn eggene, kulturmelk, vaniljeekstrakt og de moste karamelliserte plantainene til røren er jevn. Rør sakte inn det siktede melet blandet med de tørre ingrediensene, og bland til det er glatt.
- 8Fordel røren jevnt i de 16 formene, og fyll dem ca. 3/4 fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren, og toppene er lett gyldne, ca. 22 til 25 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle i 5 minutter i formen. Overfør cupcakesene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt, ca. 20 minutter.
- 9Til sjokolade- og hasselnøttfrostingen: Ha kremost, sjokolade- og hasselnøttspredning og vaniljeekstrakt i en stor bolle og pisk med en håndmixer til det er glatt. Rør sakte inn melis, og skrap ned sidene av bollen etter behov, til frostingen er jevn og glatt.
- 10Montering av cupcakesene: Ha frostingen i en sprøytepose med en dekorasjonshette på 1/2 tomme i diameter. Pynt de avkjølte cupcakesene med frosting og dryss over knuste plantainchips. Anrett på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantainene er ordentlig modne - de bør være brunsvarte i skallet for best karamellisert smak.\nDet er viktig å ikke over-røre deigen for å unngå tunge, kompakte cupcakes. Vær forsiktig ved innblanding av de moste plantainene.\nTrykk litt av frostingen ut på sidene av cupcakene for en profesjonell, dekorativ finish.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til en festlig anledning, servert sammen med et glass krydret, søt appelsinjuice eller en deilig kopp kaffe. De kan også være et flott innslag på en kakebord eller nytes som hjemmelaget godbiter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur?▼
En porsjon av Karamelliserte plantaincupcakes med sjokolade- og hasselnøttkremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
