Karamelliserte neper
Oppskrift på karamelliserte roer. Enkel og smakfull måte å servere rotgrønnsaker på. Perfekt som tilbehør eller forrett.
Om denne retten
De karamelliserte nepene er en sannsynligvis ukjent, men desto mer spennende og delikat forrett fra den norske høsttradisjonen. Denne retten lar oss utforske nepens fantastiske potensial når den møter varme og karamelltoner, og gir oss en ny, uventet og helt uimotståelig måte å nyte denne underskattede grønnsaken på.
Ingredienser
- 7,1 dl hakkede, skrelte neper
- 0,6 dl vann
- 1 terning kyllingbuljong
- 1 spiseskje smør, eller mer etter behov
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 7,1 dl hakkede, skrelte neper
- 0,6 dl vann
- 1 terning kyllingbuljong
- 1 spiseskje smør, eller mer etter behov
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Legg nepebitene i en stekepanne sammen med vann og kyllingbuljongterningen over middels varme, og la det småkoke til vannet har fordampet og nepebitene er møre, omtrent 15 minutter. Rør inn smøret, la det smelte, og strø over sukkeret. La det småkoke forsiktig og rør i nepebitene til smøret og sukkeret koker inn og danner en brun, klissete hinne på nepebitene, ca. 10 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Velg neper som er saftige og søte, gjerne lokalproduserte høstneper for best resultat.
- 2La nepene småkoke i buljongvannet til de er møre, men fortsatt beholder litt fast, crunch.
- 3Vær tålmodig når du karamelliserer nepene - la dem få god tid til å utvikle den deilige, gylne fargen og søte smaken.
Serveringsforslag
De karamelliserte nepene er utmerket som en elegant og raffinert forrett, f.eks. servert på en seng av kremet getostcrème med ristet mandler og litt frisk sitronskive. En kjølig, mineralsk hvitvin vil komplettere smaker og teksturer perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte neper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte neper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte neper?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte neper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte neper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte neper?▼
En porsjon av Karamelliserte neper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
