Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme
Oppdag en deilig oppskrift på karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes servert med syrlig rømme. Perfekt for sommer- eller høstsesongen.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (113 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 1.2 dl helmelk
- 1 stort egg
- 0.6 dl hakket krystallisert ingefær
- 900 g nektariner (ca. 8 mellomstore), skrellet, uten stein og skåret i skiver
- 1.6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ss fersk sitronjuice
- 7.1 dl rømme (680 g)
- 1.6 dl sukker
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (113 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 1.2 dl helmelk
- 1 stort egg
- 0.6 dl hakket krystallisert ingefær
- 900 g nektariner (ca. 8 mellomstore), skrellet, uten stein og skåret i skiver
- 1.6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 ss fersk sitronjuice
- 7.1 dl rømme (680 g)
- 1.6 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Bland hvetemel, sukker, bakepulver, malt ingefær og salt i en foodprosessor; kjør i 10 sekunder.
- Tilsett smør og kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Visp melk og egg i en liten bolle.
- Hell melkeblandingen i foodprosessoren; kjør i 5 korte pulser.
- Tilsett kandisert ingefær. Bruk korte pulser til deigen akkurat samler seg.
- Velt deigen ut på arbeidsflaten; kna forsiktig i 5 omganger.
- Form deigen til en pølse; skjær den tvers over i 8 skiver.
- Trykk hver skive til ca. 2.5 cm tykkelse; legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Stek kjeksene til en testpinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 minutter.
- Overfør til en rist; avkjøl i minst 15 minutter og opptil 2 timer.
- For fyllet:
- Bland halvparten av nektarinene, 0.8 dl brunt sukker og 0.5 ss sitronsaft i en stor, tykkbunnet stekepanne.
- Kok over høy varme til frukten er akkurat mør, og saften bobler tykt, rør ofte, ca. 5 minutter.
- Overfør til en bolle; gjenta med resten av nektarinene, sukkeret og sitronsaften.
- Sett til side i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- For rømmen:
- Bland rømme og sukker i en bolle; visp for å blande.
- Montering:
- Del kjeksene horisontalt i to.
- Legg en kjeksbunn i hver av 8 skåler.
- Skje fyllet og rømmen over hver; dekk med kjeksens topp.
Om denne retten
Disse nydelige karamelliserte nektarinene med ingefær-shortcakes og kremet rømme er en himmelsk dessert som bringer smakene av høsten rett inn i din munn. Den enkle, hjemmelagde fremgangsmåten gjør at du kan lage denne særegne dessertretten selv, og nyte dens forlokkende kombinasjon av søtt, krydret og kremet.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den deilige karamelliseringen på nektarinene - rør dem jevnlig for at sukkeret skal bli gyllenbrunt og nøtteaktig.
- 2Skjær nektarinene i jevnstore skiver for jevn steking.
- 3La shortcake-deigen hvile noen minutter før du former den - det gjør den enklere å jobbe med.
Serveringsforslag
Disse ingefær-infunderte nektarin-shortcakes er perfekte å avslutte et høstmåltid med. Server dem gjerne med et glass frisk, fruktig hvitvin eller en kopp krydret te for å komplettere de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme?▼
En porsjon av Karamelliserte nektariner og ingefær-shortcakes med rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
