Karamelliserte løkterter med crème fraîche
Oppskrift på karamelliserte løk-tartletter, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage med få ingredienser, smakfull og delikat.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl veldig tynne skivede løk (ca. 2 løk)
- 1.5 ss usaltet smør
- 2 ss vann
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 (23 cm) ferdigkjølt paibunn (fra en 425 g pakke)
- 3 ss crème fraîche, romtemperert
- 1.5 ts finhakket frisk gressløk
- Spesialutstyr: en rund kakeutstikker på 6 cm; en mini-muffinform med 12 muffinsformer (ca. 0.3 dl hver)
Ingredienser
- 4.7 dl veldig tynne skivede løk (ca. 2 løk)
- 1.5 ss usaltet smør
- 2 ss vann
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 (23 cm) ferdigkjølt paibunn (fra en 425 g pakke)
- 3 ss crème fraîche, romtemperert
- 1.5 ts finhakket frisk gressløk
- Spesialutstyr: en rund kakeutstikker på 6 cm; en mini-muffinform med 12 muffinsformer (ca. 0.3 dl hver)
Slik gjør du:
- Sett ovnsracket i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- Kok løk, smør, vann, salt og pepper, tildekket, i en 25 cm tung stekepanne over moderat lav varme i 10 minutter.
- Fjern lokket og kok videre, rør ofte, til løken er dyp gyldenbrun og veldig mør, ca. 25 minutter.
- Mens løken koker, kjevle ut deigen til litt mindre enn 3 mm tykk.
- Stikk ut 12 sirkler med en utstikker, og trykk hver lett ned i en mini-muffinsform.
- Stek terteskallene til de er blekgylne, 10 til 12 minutter.
- Ta terteskallene ut av muffinsformen.
- Rør sammen crème fraîche og gressløk.
- Fordel crème fraîche-blandingen i skallene, og topp med karamellisert løk.
Om denne retten
Disse små karamelliserte løktertene er en sann delikatesse for smaksløkene. Den tradisjonelle franske teknikken for å koke løk til de blir møre og karamelliserte gir en deilig sødme som skaper en perfekt balanse sammen med den fløyelsmyke crème fraîche. Disse tertene er perfekte som forrett eller en lett lunsj, og kan nytes hele året.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig tynne skiver av løk for å få den mest intense karamelliseringen.
- 2Rør løken jevnlig for å unngå at den blir brent.
- 3Bruk en muffinsform med mindre formdeler for å få den perfekte størrelsen på tertene.
Serveringsforslag
Server de karamelliserte løktertene med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass sprudlende cider for å fremheve de søte, nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte løkterter med crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte løkterter med crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte løkterter med crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte løkterter med crème fraîche er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte løkterter med crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte løkterter med crème fraîche?▼
En porsjon av Karamelliserte løkterter med crème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
