Karamelliserte eplepannekaker
Lær hvordan du lager deilige karamelliserte eplepannekaker. En søt og enkel dessert perfekt for høsten. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Disse karamelliserte eplepannekakene er en sann feiring av høstens rikdom og norske tradisjoner. Kombinasjonen av saftige, syrlige Granny Smith-epler, krydret med kanel, og den gyldne karamelliserte overflaten på pannekakene skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for å avslutte et høstlig måltid eller som en ekstra koselig og spesiell dessert å servere til familie og venner.
Ingredienser
- 1 stor syrlig eplepai- eller tart-apple, som Granny Smith, skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl amber rom
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,8 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 4 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1 stor syrlig eplepai- eller tart-apple, som Granny Smith, skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl amber rom
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,8 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 4 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag epleblanding: Vend eple med sukker og kanel. Varm smør i en non-stick panne over middels varme til skummet legger seg, og kok deretter eplene, av og til omrøring, til de er møre, ca. 5 minutter. Avkjøl.
- 2Vend eple med sukker og kanel. Varm smør i en non-stick panne over middels varme til skummet legger seg, og kok deretter eplene, av og til omrøring, til de er møre, ca. 5 minutter. Avkjøl.
- 3Lag røren: Visp sammen egg, sukker, melk, rom og olje, og visp deretter inn mel og salt til røren er glatt.
- 4Visp sammen egg, sukker, melk, rom og olje, og visp deretter inn mel og salt til røren er glatt.
- 5Lag crêpes: Rør inn epleblandingen i røren. Varm opp 1/2 ss smør i en 18 cm non-stick panne over middels høy varme til skummet legger seg. Hell ca. 1/4 kopp røre i pannen, vipp pannen for å dekke jevnt, og skill raskt ut eventuelle overlappende epleskiver. Kok, og rist pannen av og til for å forhindre at det setter seg fast, og juster varmen etter behov for å unngå overbruning, til crêpen begynner å stivne, ca. 1 minutt. Strø over 1/2 ss sukker, og snu crêpen. Legg 1/2 ss smør under crêpen og kok over moderat lav varme, og rist pannen av og til, til bunnen er brunet og karamellisert, ca. 2 minutter. Vend over på en tallerken. Rens pannen med et papirhåndkle og lag flere crêpes på samme måte.
- 6Rør inn epleblandingen i røren. Varm opp 1/2 ss smør i en 18 cm non-stick panne over middels høy varme til skummet legger seg. Hell ca. 1/4 kopp røre i pannen, vipp pannen for å dekke jevnt, og skill raskt ut eventuelle
Tips og Varianter
- 1Skjær eplebitene i samme tykkelse for jevn steking.
- 2La pannen bli skikkelig varm før du steker pannekakene for å få en fin, gyllen overflate.
- 3Variér med ulike eplesorter for å få litt ulike syrlighets- og teksturnyanser.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er utmerket å servere sammen med en klatt kremost, en dæsj husets eple-kompott og et glass frisk eplemost for å forsterke høstfølelsen enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte eplepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte eplepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte eplepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte eplepannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte eplepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte eplepannekaker?▼
En porsjon av Karamelliserte eplepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
