Oppskrift: Karamelliserte eplepannekaker med rom

Ingredienser

4porsjoner

1 stort syrlig eple (f.eks. Granny Smith), skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 0,5 cm tykke skiver

1,5 ss sukker

0,25 ts kanel

1 ss usaltet smør

2 store egg

0,6 dl sukker

1,2 dl helmelk

0,6 dl mørk rom

0,6 dl vegetabilsk olje

1,8 dl hvetemel

0,25 ts salt

113 g usaltet smør

4 ss sukker

Ingredienser

4porsjoner

1 stort syrlig eple (f.eks. Granny Smith), skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 0,5 cm tykke skiver

1,5 ss sukker

0,25 ts kanel

1 ss usaltet smør

2 store egg

0,6 dl sukker

1,2 dl helmelk

0,6 dl mørk rom

0,6 dl vegetabilsk olje

1,8 dl hvetemel

0,25 ts salt

113 g usaltet smør

4 ss sukker

Slik gjør du:

Lag epleblandingen: Vend epleskivene med 1,5 ss sukker og kanel.

Varm 1 ss smør i en non-stick panne over middels varme til det skummer. Stek eplene under omrøring til de er møre, ca. 5 minutter. Avkjøl.

Lag røren: Visp sammen egg, 0,6 dl sukker, melk, rom og olje.

Visp deretter inn mel og salt til røren er glatt.

Lag pannekakene: Rør inn den avkjølte epleblandingen i røren.

Varm opp 0,5 ss smør i en 18 cm non-stick panne over middels høy varme til det skummer.

Hell ca. 0,6 dl røre i pannen, vipp pannen for å dekke bunnen jevnt, og skill raskt ut eventuelle overlappende epleskiver.

Stek pannekaken, rist pannen av og til for å forhindre at den setter seg fast, og juster varmen etter behov for å unngå overbruning, til pannekaken begynner å stivne, ca. 1 minutt.

Strø over 0,5 ss sukker, og snu pannekaken.

Legg 0,5 ss smør under pannekaken og stek over moderat lav varme, rist pannen av og til, til bunnen er brunet og karamellisert, ca. 2 minutter.

Vend pannekaken over på en tallerken.

Rens pannen med et papirhåndkle og lag flere pannekaker på samme måte til røren er brukt opp.

Om denne retten

Disse karamelliserte eplepannekakene er en sann feiring av høstens rikdom. Kombinasjonen av saftige, syrlige epler, krydret med kanel, og den gyldne karamelliserte overflaten på pannekakene skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for å avslutte et høstlig måltid eller som en ekstra koselig og spesiell dessert å servere til familie og venner.

Tips og Varianter

1Skjær eplebitene i samme tykkelse for jevn steking.

2La pannen bli skikkelig varm før du steker pannekakene for å få en fin, gyllen overflate.

3Variér med ulike eplesorter for å få litt ulike syrlighets- og teksturnyanser.

Serveringsforslag

Disse pannekakene er utmerket å servere sammen med en klatt kremost, en dæsj eplekompott og et glass frisk eplemost for å forsterke høstfølelsen enda mer.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karamelliserte eplepannekaker med rom?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte eplepannekaker med rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte eplepannekaker med rom?▼

Total tilberedningstid for Karamelliserte eplepannekaker med rom er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karamelliserte eplepannekaker med rom vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte eplepannekaker med rom?▼

En porsjon av Karamelliserte eplepannekaker med rom inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.