Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk
En smakfull og enkel oppskrift på fylte pastaskjell med søt karamellisert brokkoli og løk i en deilig tomatsaus. Perfekt for hele familien.
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 9.5 dl brokkolibuketter (fra 1 brokkolihode)
- 2 små røde løk, tynne skiver
- 4 ts tørkede rød pepperflak
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 2.4 dl lett ricottaost
- 1.2 dl tomatpuré
- 2 bokser (à 425 g) hermetiske italienske tomater
- 2.4 dl ferske basilikumblader, hakket
- 24 store pastaskjell, kokt al dente etter anvisning på pakken, skylt og avrent
- 2.4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 9.5 dl brokkolibuketter (fra 1 brokkolihode)
- 2 små røde løk, tynne skiver
- 4 ts tørkede rød pepperflak
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 2.4 dl lett ricottaost
- 1.2 dl tomatpuré
- 2 bokser (à 425 g) hermetiske italienske tomater
- 2.4 dl ferske basilikumblader, hakket
- 24 store pastaskjell, kokt al dente etter anvisning på pakken, skylt og avrent
- 2.4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett brokkoli, løk, rød pepperflak og 2 finhakkede hvitløksfedd. Sauter brokkolien sakte, rør av og til, til den begynner å bli brun over hele, ca. 10 minutter.
- Tilsett oliven og fortsett å koke i omtrent 1 minutt. Fjern fra varmen og rør inn ricottaosten, slik at den fordeler seg jevnt.
- Mens brokkoli og løk karamelliserer, lager du tomatsausen: Varm opp 1 ts olivenolje i en middels stor kjele på middels varme.
- Tilsett de resterende 2 finhakkede hvitløksfeddene og la det surre i 1 minutt. Rør inn tomatpuré og hermetiske tomater.
- La det småkoke i 5 minutter. Rør inn basilikum og fjern fra varmen.
- Fordel omtrent en tredjedel av sausen i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm ildfast form.
- Fyll skjellene med brokkoliblandingen. Plasser de fylte skjellene i den ildfaste formen og dekk med resten av sausen.
- Strø jevnt over med mozzarellaost. Stek, uten lokk, i 20 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fylte pastaoppskriften er et stjernemåltid som kombinerer grønn brokkoli, søte karamelliserte løk og en deilig, syrlig tomatsaus. Inspirert av den klassiske italienske fylte skallpastaen, er dette en rykende fersk vri som bringer sommerlandskapet inn i kjøkkenet. Gled venner og familie med denne smakseksplosive og næringsrike retten.
Tips og Varianter
- 1Prøv å karamellisere brokkolien forsiktig for å få en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Erstatt ricottaost med kremet cottage cheese for en billigere variant.
- 3La tomatsausen småkoke litt lengre for en rikere, mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Servér de fylte skallene sammen med et kjølig glass hvitvin eller en frisk salat med balsamicovinaigrette for en komplett middag. Den søt-sure tomatsausen og de sprøstekte brokkolibukettene passer perfekt til et glass prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk?▼
Total tilberedningstid for Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk?▼
En porsjon av Fylte pastaskjell med karamellisert brokkoli og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
