Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller
Oppskrift på karamellisert brokkoli og løk fylt skjell, en smakfull og enkel rett perfekt for hele familien
Om denne retten
Denne fylte pastaoppskriften er et stjernemåltid som kombinerer grønn brokkoli, søte karamelliserte løk og en deilig, syrlig tomatsaus. Inspirert av den klassiske italienske fylte skallpastaen, er dette en rykende fersk vri som bringer sommerlandskapet inn i kjøkkenet. Gled venner og familie med denne smakseksplosive og næringsrike retten.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra-virgin olivenolje, delt
- 9,5 dl broccolibuketter (fra 1 hode brokkoli)
- 2 små røde løk, tynne skiver
- 4 teskjeer tørkede rød pepperflak
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 2,4 dl lett ricottaost
- 1,2 dl tomatpuré
- 2 bokser (à 425 gram) hermetiske italienske tomater
- 2,4 dl ferske basilikumblader, hakket
- 24 store pastasjell, kokt al dente etter anvisning på pakken, skylt og avrent
- 2,4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra-virgin olivenolje, delt
- 9,5 dl broccolibuketter (fra 1 hode brokkoli)
- 2 små røde løk, tynne skiver
- 4 teskjeer tørkede rød pepperflak
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 2,4 dl lett ricottaost
- 1,2 dl tomatpuré
- 2 bokser (à 425 gram) hermetiske italienske tomater
- 2,4 dl ferske basilikumblader, hakket
- 24 store pastasjell, kokt al dente etter anvisning på pakken, skylt og avrent
- 2,4 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, tilsett brokkoli, løk, rød pepperflak og 2 finhakkede hvitløksfedd. Sauter brokkolien sakte, rør av og til, til den begynner å bli brun over hele, ca. 10 minutter. Tilsett oliven og fortsett å koke i omtrent 1 minutt. Fjern fra varmen og rør inn ricottaosten, slik at den fordeler seg jevnt.
- 3Mens brokkoli og løk karamelliserer, lager du tomatsausen: Varm opp 1 teskje olivenolje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett de resterende 2 finhakkede hvitløksfeddene og la det surre i 1 minutt. Rør inn tomatpuré og hermetiske tomater. La det småkoke og koke i 5 minutter. Rør inn basilikum og fjern fra varmen.
- 4Fordel omtrent en tredjedel av sausen i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm ildfast form. Fyll skjellene med brokkoliblandingen. Plasser de fylte skjellene i ildfaste formen og dekk med resten av sausen. Strø jevnt over med mozzarellaost. Stek, uten lokk, i 20 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Prøv å karamellisere brokkolien forsiktig for å få en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Erstatt ricottaost medkremet cottage cheese for en billigere variant.
- 3La tomatsausen småkoke litt lengre for en rikere, mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Servér de fylte skallene sammen med et kjølig glass hvitvin eller en frisk salat med balsamicovinaigrette for en komplett middag. Den søt-sure tomatsausen og de sprøstekte brokkolibukettene passer perfekt til et glass prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller?▼
En porsjon av Karamelliserte brokkoli- og løkfylte skaller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
