Ingredienser
- 9 mellomstore appelsiner
- 1.2 dl sukker
- 1 ss usaltet smør
- Kvernet kanel, etter smak
Ingredienser
- 9 mellomstore appelsiner
- 1.2 dl sukker
- 1 ss usaltet smør
- Kvernet kanel, etter smak
Slik gjør du:
- Press ut nok juice fra 3 appelsiner til å måle 2.4 dl.
- Kok sukker i en tykkbunnet gryte på 1.5 liter over middels høy varme. Rør av og til med en gaffel til sukkeret begynner å bli gyllent, ca. 10 minutter. Løft gryten og tilsett forsiktig appelsinjuicen (karamellen vil stivne og dampe kraftig). La det småkoke, rør om, til karamellen er helt oppløst, ca. 2 minutter.
- Skjær av skallet, inkludert alt det hvite, fra de resterende 6 appelsinene med en skarp kniv. Del hver appelsin på tvers i tre skiver.
- Varm opp 1/3 av smøret (1 ts) i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til det er varmt, men ikke ryker. Stek 6 appelsinskiver til de er gylne, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- Stek de resterende appelsinskivene på samme måte i smør. Tørk av pannen mellom hver omgang om nødvendig.
- Legg alle appelsinskivene tilbake i pannen sammen med karamellsausen og varm opp over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- Strø kanel over skivene før servering.
Om denne retten
Karamelliserte appelsinskiver er en klassisk, men likevel litt oversett, dessert som du bare må prøve. De søte, syrlige appelsinene blir forvandlet til små smaksbomber når de karamelliseres i sukker og smør, og resultatet er en dessert som både ser nydelig ut og smaker fantastisk. Denne enkle, men raffinerte retten er en perfekt avslutning på et stort festmåltid, eller den kan nytes som en ekstra spesiell kaffeledsager en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Prøv å skjære appelsinskivene så like tykke som mulig for jevn steking.
- 2Ikke vent for lenge mellom hver omgang med steking – da kan karamellen begynne å brenne.
- 3Hold et våkent øye med karamellen mens den reduseres; den kan snu fra gyllen til brent på et blunk!
Serveringsforslag
De karamelliserte appelsinene passer utmerket til en god kopp kaffe eller te, men prøv også å servere dem med en dæsj crème fraîche eller en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte appelsinskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte appelsinskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte appelsinskiver?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte appelsinskiver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte appelsinskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte appelsinskiver?▼
En porsjon av Karamelliserte appelsinskiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
