Karamelliserte appelsiner
Oppskrift på karamelliserte appelsiner, en søt og deilig dessert perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne smakfulle desserten steg for steg.
Om denne retten
Karamelliserte appelsiner er en klassisk, men allikevel litt oversett, dessertalternatif som du bare må prøve. De søte, syrlige appelsinene blir forvandlet til små smaksbomber når de karamelliseres i sukker og smør, og resultatet er en dessert som både ser nydelig ut og smaker fantastisk. Denne enkle, men raffinerte retten er en perfekt avslutning på et stort festmåltid, eller den kan nytes som en ekstra special kaffeledsager en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 9 mellomstore navleoranger
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
- Kvernet kanel, etter behov
Ingredienser
- 9 mellomstore navleoranger
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
- Kvernet kanel, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Press ut nok juice fra 3 appelsiner til å måle 1 kopp.
- 2Kok sukker i en tung gryte på 1 ½ liter over middels høy varme, rør av og til med en gaffel, til sukkeret begynner å bli gyldent, ca. 10 minutter. Løft gryten og tilsett forsiktig appelsinjuice (karamellen vil stivne og dampe kraftig). La det småkoke, rør om, til karamellen er helt oppløst, ca. 2 minutter.
- 3Skjær skallet, inkludert alt det hvite pithen, av de resterende 6 appelsinene med en skarp skreller, og del hver appelsin på tvers i tre deler.
- 4Varm opp 1/3 av smør (1 teskje) i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Stek 6 appelsinskiver til de er gylne, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Stek de resterende appelsinskivene på samme måte i smør, og tørk av pannen mellom hver batch om nødvendig. Legg alle appelsinskivene tilbake i pannen sammen med karamellsausen og varm opp over moderat varme til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Strø kanel over skivene.
Tips og Varianter
- 1Prøv å skjære appelsinskivene så like tykke som mulig for jevn steking.
- 2Ikke vent for lenge mellom hver batch med steiking - da kan karamellen begynne å brenne.
- 3Holdt et våkent øye med karamellen mens den reduseres, den kan snu fra gyllen til brent på et blunk!
Serveringsforslag
De karamelliserte appelsinene passer utmerket til en god kopp kaffe eller te, men prøv også å servere dem med en dæsj krem fraîche eller en kugle vaniljeis for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte appelsiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte appelsiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte appelsiner?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte appelsiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte appelsiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte appelsiner?▼
En porsjon av Karamelliserte appelsiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
