Karamellisert løkpudding
Lær hvordan du lager en deilig karamellisert løkpudding, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel oppskrift med rike smaker og myke teksturer.
Om denne retten
Denne karamelliserte løkpuddingen er et stykke av norsk matkultur som bringer frem de søte og nøtteaktige smakene fra løk på en fortryllende måte. Oppskriften har sine røtter i landsbyhjem over hele Norge, hvor den ble brukt som en delikat forrett eller til og med et hovedmåltid. Denne puddingens rike og kremete konsistens, kombinert med den gylne, karamelliserte løkens dybde, gjør den til et perfekt valg for både hverdagslige middager og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer smør
- 14,2 dl løk, skåret i tynne 1/2-tommers ringer
- 6 egg
- 4,7 dl kremfløte
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer bakepulver
- 3 spiseskjeer mel
Ingredienser
- 8 spiseskjeer smør
- 14,2 dl løk, skåret i tynne 1/2-tommers ringer
- 6 egg
- 4,7 dl kremfløte
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer bakepulver
- 3 spiseskjeer mel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader.
- 2Smelt smøret i en stekepanne, tilsett løken og kok over middels varme til den karamelliserer og har fått en gylden farge. Pisk eggene, og tilsett deretter fløte, sukker, salt, bakepulver og mel. Bland godt.
- 3Rør inn løk og smør i blandingen. Hell det hele i en smurt ildfast form på 23 x 33 cm. Stek i 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i tynne ringer for å sikre jevn karamellisering.
- 2Bruk fløte med høy fettinnhold for en ekstra silkemyk konsistens.
- 3La puddingen avkjøle litt før servering for at den skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den karamelliserte løkpuddingen passer utmerket som forrett, servert med et glass tørr sherry eller et friskt, syrlig hvitvin som vil løfte frem dens søte og nøtteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løkpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løkpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løkpudding?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løkpudding er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løkpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løkpudding?▼
En porsjon av Karamellisert løkpudding inneholder omtrent 210 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
