Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips
Oppskrift på en smakfull karamellisert løkdip servert med sprø pitachips med koriander og hvitløk. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 7 dl hakket søt løk (ca. 2 mellomstore)
- 1,5 ts garam masala
- 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- 1/2 bunt fersk koriander
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 6 pitabrød
- Hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 7 dl hakket søt løk (ca. 2 mellomstore)
- 1,5 ts garam masala
- 2,4 dl crème fraîche eller rømme
- 1/2 bunt fersk koriander
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 6 pitabrød
- Hakket fersk gressløk
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den er lett myk, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav og kok løken til den er dypbrun og begynner å bli sprø, med jevnt omrøring, ca. 40 minutter.
- Tilsett garam masala og rør i 1 minutt.
- Overfør løken til en liten bolle og avkjøl helt.
- Bland inn crème fraîche. Smak til med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Dippen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig.
- Finhakk nok korianderblader til å måle 2 ss.
- Finhakk nok korianderstengler til å måle 3 ss.
- Bland olje og hvitløk i en tykk liten kjele.
- Kok over middels varme til oljen begynner å boble rundt hvitløken, ca. 5 minutter.
- Tilsett hakkede korianderstengler.
- Ta av varmen og la trekke i 10 minutter.
- Sil oljen over i en liten bolle; kast faststoffene i silen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kutt hvert pitabrød i to på tvers.
- Kutt hver halvdel i 6 spisser.
- Legg pitaspissene på to bakeplater med høye kanter.
- Drypp med koriander-hvitløksolje og vend forsiktig for å dekke.
- Fordel pitaspissene i ett lag og stek i 5 minutter.
- Strø over hakket koriander og stek videre til pitaspissene er sprø og gylne, ca. 5 minutter til.
- Avkjøl. Pitachipsene kan lages 1 dag i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- Strø dippen med finhakket gressløk og legg på et fat.
- Omgi dippen med pitachips.
Om denne retten
Denne søte og nøtteaktige karamelliserte løkdippen er en sann delikatesse. Kombinasjonen av den dype smaken fra den sakte-kokte søte løken og den kremete crème fraîche-basen gir en uimotståelig, velbalansert dip som garantert vil imponere gjestene dine. Med en tilhørende knasende pitachips, krydret med koriander og hvitløk, blir dette et utsøkt forrett- eller aperitiffalternativ som gir smaksløkene dine en virkelig delikat opplevelse.
Tips og Varianter
- 1- La løken karamellisere langsomt på svak varme for å utvikle den dype, søte smaken.
- 2- Bruk en god kvalitets crème fraîche eller rømme for en myk og kremet konsistens.
- 3- Juster mengden garam masala etter din egen smak – den gir en deilig krydret undertone.
Serveringsforslag
Server den karamelliserte løkdippen omgitt av de sprø og aromatiske koriander-hvitløkspitachipsene. Et glass kjølig, frisk hvitvin eller en tørr sherry vil komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips?▼
En porsjon av Karamellisert løkdip med koriander- og hvitløkspitachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
