Karamellisert løk- og sjalottløkdipp
Lær hvordan du lager en deilig karamellisert løk- og sjalottløkdipp. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 900 g store gule eller hvite løk, tynne skiver
- 2 store sjalottløk, tynne skiver (ca. 170 g totalt)
- 4 kvister timian
- 0.5 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 2 ss sherryeddik
- 4.5 dl rømme
- 0.5 dl finhakket frisk gressløk
- 0.5 dl naturell gresk yoghurt (helmelk)
- 2 ts løkpulver
Ingredienser
- 900 g store gule eller hvite løk, tynne skiver
- 2 store sjalottløk, tynne skiver (ca. 170 g totalt)
- 4 kvister timian
- 0.5 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 2 ss sherryeddik
- 4.5 dl rømme
- 0.5 dl finhakket frisk gressløk
- 0.5 dl naturell gresk yoghurt (helmelk)
- 2 ts løkpulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland løk, sjalottløk, timiankvister og olje i en stor ildfast form eller stekeplate. Krydre med salt og pepper.
- Stek løkblandingen, rør om og skrap ned sidene av formen hvert 10. minutt, til blandingen begynner å brytes ned og bli gyldenbrun, ca. 45–55 minutter. Kast timiankvistene.
- Tilsett vin og eddik; rør for å løsne eventuelle brune biter fra bunnen av formen.
- Sett løkblandingen tilbake i ovnen. Fortsett å steke, rør av og til, til den er dyp gyldenbrun og helt karamellisert, ca. 15 minutter til.
- Fordel løkblandingen på et stekebrett med kant for å avkjøle.
- Overfør løkblandingen til en skjærefjøl og finhakk.
- Overfør til en middels stor bolle.
- Rør inn rømme, gressløk, yoghurt og løkpulver. Krydre med salt og pepper.
- Dippen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne dippens dype, søte og karamelliserte løksmak er et resultat av tålmodighet og tett oppfølging i ovnen. Ved å la løken og sjalotten stekes langsomt og jevnlig røres, oppnår du en fantastisk kompleksitet og en uimotståelig kremet tekstur.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær løkene for tynne – de skal ha litt tykkelse for å tåle steketiden.
- 2Bruk rikelig med olje slik at løken ikke brenner seg fast i stekeplaten.
- 3Bruk en blanding av hvitvin og sherryeddik for å løsne opp de brune stekeskorpene – dette gir en dypere smak.
Serveringsforslag
Denne karamelliserte løkdippen er perfekt å servere med sprø flatbrød, knekkebrød eller grove grønnsakssnacks. Dens søte og litt syrlige preg passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et øl med lette, friske toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løk- og sjalottløkdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk- og sjalottløkdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk- og sjalottløkdipp?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løk- og sjalottløkdipp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løk- og sjalottløkdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk- og sjalottløkdipp?▼
En porsjon av Karamellisert løk- og sjalottløkdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
