Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn

Ingredienser

6porsjoner

1 ss olivenolje

1.5 dl skivet gul løk

2 ts malt havsalt, delt

2 pakker (à 225 g) croissantdeig

5 skiver tykt skåret hickory-røkt bacon, kokt sprøtt og finhakket

0.5 ts finhakket fersk rosmarin

0.5 ts finhakket fersk timian

10 store egg

1.25 dl kremfløte

1.75 dl melk (2 %)

225 g hvit cheddar, revet

2 ss hakket grønn løk

0.5 ts malt pepper

Ingredienser

6porsjoner

1 ss olivenolje

1.5 dl skivet gul løk

2 ts malt havsalt, delt

2 pakker (à 225 g) croissantdeig

5 skiver tykt skåret hickory-røkt bacon, kokt sprøtt og finhakket

0.5 ts finhakket fersk rosmarin

0.5 ts finhakket fersk timian

10 store egg

1.25 dl kremfløte

1.75 dl melk (2 %)

225 g hvit cheddar, revet

2 ss hakket grønn løk

0.5 ts malt pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

I en middels stor stekepanne, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk og 1 ts salt. Kok i 10-15 minutter til den er myk og har en middels brunfarge, rør av og til.

Ta pannen av varmen og la løken avkjøles til romtemperatur.

Rull ut croissantdeigen og trykk den ut i en 23 cm rund paiform for å danne et jevnt lag som dekker hele formen.

Strø jevnt over bacon, rosmarin og timian, og trykk det lett inn i deigen.

I en stor bolle, visp sammen egg, fløte og melk til det er godt blandet.

Rør inn cheddarost, grønn løk, resten av saltet og pepper.

Hell fyllet i den forberedte bunnen.

Stek i 45 minutter til 1 time, eller til fyllet har stivnet.

Hvis kantene begynner å bli brune, dekk til med aluminiumsfolie eller en paibeskytter.

Ta ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før servering.

Paien kan oppbevares kjølig i opptil 4 dager og varmes opp igjen ved servering.

Om denne retten

Den karamelliserte løken i denne paien tilfører en deilig sødme som virkelig komplementerer den smakfulle hvite cheddarosten og sprø baconbitene i den sprø croissantbunnen. Denne retten er en fantastisk måte å servere gjestene en imponerende og hjemmelaget rett på, uten å måtte bruke uendelig mye tid på matlaging. Den perfekte kombinasjonen av teksturer og smaker gjør denne paien til et «must-try».

Tips og Varianter

1- Vær tålmodig når du karamelliserer løken; la den få tid til å sakte bli myk og få en nydelig gyllen farge.

2- Bruk gjerne sprø baconstrimler for en enda sprøere og knasende bunn.

3- For en ekstra kremet og luftig tekstur, pisk eggene grundig før du blander dem inn i osteinnblandingen.

Serveringsforslag

Denne paien passer utmerket som en hovedrett servert med et glass frisk, sprø hvitvin eller en lettere rødvin. For å avrunde måltidet kan den ledsages av en frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene i paien.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn?▼

Total tilberedningstid for Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn?▼

En porsjon av Karamellisert løk- og cheddar-pai med baconbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.