Karamellisert løk- og geitostterter
Lær hvordan du lager deilige karamelliserte løk- og geitostterter. Perfekt som forrett eller til små anledninger, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3.5 dl frosne hakkede løk, tint
- 1 ss sukker
- Kosher-salt
- 115 g geitost, romtemperert
- 1 stort egg
- 2 ss kremfløte
- 1 ts fersk hakket timian
- 1 (400 g) pakke ferdiglaget paideig
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3.5 dl frosne hakkede løk, tint
- 1 ss sukker
- Kosher-salt
- 115 g geitost, romtemperert
- 1 stort egg
- 2 ss kremfløte
- 1 ts fersk hakket timian
- 1 (400 g) pakke ferdiglaget paideig
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 1 (12-pakning) non-stick mini-muffinsform.
- I en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme, tilsett olje og smør.
- Når smøret er smeltet, tilsett løk, sukker og salt etter smak.
- Kok til løken begynner å bli brun.
- Juster varmen til lav og kok sakte, vend ofte, til løken er gyldenbrun og karamellisert, omtrent 10 til 15 minutter.
- Ta løken av varmen og sett til side for å avkjøle.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en bolle blandes geitost, egg, fløte og timian.
- Hell blandingen i en liten, gjenlukkbar plastpose for matoppbevaring.
- Klipp av et hjørne av posen for bruk til piping.
- Legg paideigen ut flat på en ren overflate.
- Bruk en rund utstikker på 6,5 cm for å kutte ut 12 sirkler fra deigen.
- Trykk deigsirklene ned i koppene på mini-muffinsformen.
- Fyll hver kopp halvveis med den avkjølte løken.
- Pip geitostblandingen på toppen av løken, og fyll koppene.
- Stek tertene til fyllet har stivnet, ca. 15 til 20 minutter.
- La tertene avkjøle litt, og fjern dem deretter fra muffinsformen og server.
Om denne retten
Disse karamelliserte løk- og geitosttertene er en mektig kombinasjon av sødme, syre og kremet tekstur. Inspirert av de klassiske smakene i fransk løksuppe, byr denne retten på en elegant og raffinert appetittvekkende opplevelse som passer perfekt til enhver spesiell anledning. Sprøheten i paifyllet, den sprø bunnen og den dype, karamelliserte løksmaken skaper en nydelig og velbalansert terte som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne hakkede løk for å spare tid og unngå tårer under hakking.
- 2Pass på at geitosten har romtemperatur slik at den blandes jevnt inn i fyllmassen.
- 3For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du erstatte noe av kremfløten med melk eller lettkrem.
Serveringsforslag
Disse karamelliserte løk- og geitosttertene passer perfekt sammen med et glass frisk, mineralrik hvitvin som understreker den friske, syrlige smaken i geitosten. Server gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løk- og geitostterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk- og geitostterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk- og geitostterter?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løk- og geitostterter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løk- og geitostterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk- og geitostterter?▼
En porsjon av Karamellisert løk- og geitostterter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
