Karamellisert løk og andeconfit-pizza
Oppskrift på smakfull pizza med karamelliserte løk og andeconfit, perfekt for en spesiell kveld eller helgefeiring.
Om denne retten
Karamellisert løk og andeconfit-pizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor spansk løk, spiseskjeer vegetabilsk olje, confiterte andelår og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 stor spansk løk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 confiterte andelår
- 200 gram ferdig pizzadeig
- Semuljemel, til utbaking
- 1,2 dl revet fontinaost
- 1,2 dl smuldret geitost
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- Fersk hakket rosmarinnål
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1 stor spansk løk
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 confiterte andelår
- 200 gram ferdig pizzadeig
- Semuljemel, til utbaking
- 1,2 dl revet fontinaost
- 1,2 dl smuldret geitost
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- Fersk hakket rosmarinnål
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Skjær løken i veldig tynne skiver. Ha vegetabilsk olje og løk i en stor stekepanne og sett den på middels-lav varme. Kok, rør jevnlig, til løken blir gyldenbrun og karamellisert, omtrent 30 minutter.
- 2Plasser en pizzastein på ovnsbunnen og forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3Fjern bena fra andelårene og riv kjøttet i biter; sett til side. Legg deigen på en melet overflate. Flat den litt ut, strø over mer mel, og kjevle den til en 25 cm stor sirkel. Strø en tresleiv med mel og overfør deigen til den. Rist litt på brettet for å forsikre deg om at deigen ikke setter seg fast. Fordel de karamelliserte løkene innenfor 1,5 cm fra kanten av deigen, og fordel jevnt over ostene, pinjekjernene og rosmarinen. Drypp over ekstra-virgin olivenolje og overfør til pizzasteinen. Stek til skorpen er brun rundt kantene, omtrent 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løk og andeconfit-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk og andeconfit-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk og andeconfit-pizza?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løk og andeconfit-pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løk og andeconfit-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk og andeconfit-pizza?▼
En porsjon av Karamellisert løk og andeconfit-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
