Pizza med andeconfit og karamellisert løk
Oppskrift på smakfull pizza med karamellisert løk og andeconfit, perfekt for en spesiell kveld eller helgefeiring.
Foto av Anhelina Vasylyk på Pexels
Ingredienser
- 1 stor gul løk
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 confiterte andelår
- 200 g ferdig pizzadeig
- Semuljemel, til utbaking
- 1.2 dl revet fontinaost
- 1.2 dl smuldret geitost
- 0.6 dl ristede pinjekjerner
- Fersk hakket rosmarin
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1 stor gul løk
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 confiterte andelår
- 200 g ferdig pizzadeig
- Semuljemel, til utbaking
- 1.2 dl revet fontinaost
- 1.2 dl smuldret geitost
- 0.6 dl ristede pinjekjerner
- Fersk hakket rosmarin
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Skjær løken i veldig tynne skiver.
- Ha vegetabilsk olje og løk i en stor stekepanne og sett den på middels-lav varme.
- Kok, rør jevnlig, til løken blir gyllenbrun og karamellisert, omtrent 30 minutter.
- Plasser en pizzastein på ovnsbunnen og forvarm ovnen til 230 °C.
- Fjern bena fra andelårene og riv kjøttet i biter; sett til side.
- Legg deigen på en melet overflate. Flat den litt ut, strø over mer mel, og kjevle den til en 25 cm stor sirkel.
- Strø en pizzaspade med semuljemel og overfør deigen til den. Rist litt på spaden for å forsikre deg om at deigen ikke setter seg fast.
- Fordel de karamelliserte løkene innenfor 1,5 cm fra kanten av deigen.
- Fordel jevnt over andekjøttet, ostene, pinjekjernene og rosmarinen.
- Drypp over extra virgin olivenolje.
- Overfør pizzaen til pizzasteinen. Stek til skorpen er brun rundt kantene, omtrent 10 til 15 minutter.
Om denne retten
Pizza med andeconfit og karamellisert løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor gul løk, vegetabilsk olje, confiterte andelår og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med andeconfit og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med andeconfit og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med andeconfit og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Pizza med andeconfit og karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med andeconfit og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med andeconfit og karamellisert løk?▼
En porsjon av Pizza med andeconfit og karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
