Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza
Lær å lage en smakfull pizza med karamellisert løk, gorgonzola og rosmarin. Perfekt for en spennende middag eller helgekos.
Om denne retten
Den karamelliserte løken, den kraftige gorgonzolaen og den aromatiske rosmarin skaper en utrolig smaksfull og balansert pizza. Oppskriften er inspirert av den rike italienske pizzatradisjonen, men med et moderne, nordisk preg. Denne pizzaen passer perfekt til både en avslappet kveld hjemme og en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 gule løk, tynne skiver
- 1 spiseskje ferske rosmarinkvister
- 0,6 dl myknet smør
- Grunnoppskrift på pizzadeig, følger nedenfor
- 285 gram Gorgonzola, smuldret
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl varmt tappevann (100 til 115 grader)
- 1 pakke tørrgjær
- 3 til 8,3 dl allsidig mel
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 gule løk, tynne skiver
- 1 spiseskje ferske rosmarinkvister
- 0,6 dl myknet smør
- Grunnoppskrift på pizzadeig, følger nedenfor
- 285 gram Gorgonzola, smuldret
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl varmt tappevann (100 til 115 grader)
- 1 pakke tørrgjær
- 3 til 8,3 dl allsidig mel
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over høy varme, varm opp oljen. Tilsett løk og rosmarin, og kok til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett smør og senk varmen, og fortsett å karamellisere i ca. 15 minutter. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 2Smør pizzadeigen med løkblandingen og strø over Gorgonzola. Stek i en pizzasteinovn eller en forvarmet ovn på 200°C (400°F) til den er lett gyllen og skorpen er brunet, ca. 20 minutter. Skjær i båter og server.
- 3Hell vannet i en mellomstor blandebolle og tilsett gjæren, og rør med en gaffel til den er oppløst. Vannet skal få en lys beige farge. Tilsett 1 kopp mel og salt. Bland godt med en tresleiv. Tilsett den andre koppen mel og gjenta prosessen. Deigen skal begynne å løsne fra sidene av bollen og danne en myk, klissete masse. Strø den siste koppen mel over en ren, tørr arbeidsflate og vask hendene godt. Ta deigen ut av bollen og begynn å arbeide inn det ekstra melet litt etter litt. Bruk hælen av hånden til å kna deigen og presse den over arbeidsflaten, klem deigen med knyttneven og vri den over. Bruk en deigskrape for å hjelpe med å samle opp eventuelt våt deig som fester seg til overflaten mens du knar. Tilsett bare så mye mel som nødvendig for å forhindre at deigen fester seg til hendene. Når deigen ikke lenger føles klissete, trykk hælen av hånden ned i den og hold den der i 10 sekunder. Hvis deigen slipper lett, er den klar. Hvis den fortsatt fester seg, må du kna den litt mer.
- 4Smør en 2-liters bolle lett med vegetabilsk olje, og rull deigen i oljen slik at den dekkes av et tynt lag. Tett bollen godt med plastfolie. La den heve på et varmt sted i 30 til 45 minutter. Når deigen har doblet seg i størrelse, ta den ut av bollen og slå den ned med knyttneven for å slippe ut luften, og kna den deretter i ca. ett minutt. Deigen er nå klar til å strekkes ut til en rund form eller trykkes ut i en pizzapanne.
- 5Merk: Hvis du har en kjøkkenmaskin med eltekrok, kan du lage deigen mye raskere. Begynn med å tilsette gjær og vann først, og bland godt. Deretter tilsetter du alt melet og saltet, og blander til en deigball. La deigen heve.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i tynne skiver for at den skal karamellisere jevnt og raskt.
- 2La pizzadeigen heve lenge for å få en luftig og spennende konsistens.
- 3Bruk en pizzasteinovn eller en varm, forvarmet ovn for å få perfekt sprø skorpe.
Serveringsforslag
Denne pizzaen smaker utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt øl.Server den gjerne med en fargerik salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza?▼
En porsjon av Karamellisert løk, Gorgonzola og rosmarinpizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
