Karamellisert hvitløk- og løksuppe
Oppdag en smakfull oppskrift på karamellisert hvitløk- og løkbisk, perfekt som forrett eller forrett. En enkel og deilig rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne hvitløk- og løksuppen er mer enn bare en varm, kremete komfort. Den er en hyldest til de ydmyke, men kraftfulle smakene av karamellisert hvitløk og løk. Opprinnelig fra den franske landsbygda, har retten blitt elsket over hele verden for sin evne til å omfavne sesongens beste ingredienser og forvandle dem til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 4,7 dl skrelte hvitløksfedd (4 store hoder)
- 4. 5 løk, tynne skiver
- 5. 2 store sjalottløk, skivet
- 6. 1 russet (baktepotet), skrelt og skivet
- 7. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 8. 1 spiseskje hakket frisk rosmarin
- 9. 14,2 dl kyllingkraft
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 1,2 dl godt ristet kulturmelk
- 12. Hvit pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 4,7 dl skrelte hvitløksfedd (4 store hoder)
- 4. 5 løk, tynne skiver
- 5. 2 store sjalottløk, skivet
- 6. 1 russet (baktepotet), skrelt og skivet
- 7. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 8. 1 spiseskje hakket frisk rosmarin
- 9. 14,2 dl kyllingkraft
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 1,2 dl godt ristet kulturmelk
- 12. Hvit pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt olje og smør i en stor, tykk gryte over moderat lav varme. Tilsett hvitløk og kok, rør av og til, til det er gyllent og karamellisert, ca. 10 til 12 minutter. Tilsett løk og sjalottløk og kok, rør hyppig, til løken er myk, ca. 10 minutter. Rør inn potet, eddik og rosmarin. Øk varmen til høy og sautér, rør i 2 minutter. Tilsett buljong og kok opp, deretter la det småkoke, uten lokk, til grønnsakene er veldig møre, 20 til 25 minutter. Kjør suppen i 3 omganger i blender (vær forsiktig når du blander varme væsker) til den er helt glatt. Rør inn fløte og kulturmelk, og smak til med salt og hvit pepper. Server varm.
- 22. Smelt olje og smør i en stor, tykk gryte over moderat lav varme. Tilsett hvitløk og kok, rør av og til, til det er gyllent og karamellisert, ca. 10 til 12 minutter. Tilsett løk og sjalottløk og kok, rør hyppig, til løken er myk, ca. 10 minutter. Rør inn potet, eddik og rosmarin. Øk varmen til høy og sautér, rør i 2 minutter. Tilsett buljong og kok opp, deretter la det småkoke, uten lokk, til grønnsakene er veldig møre, 20 til 25 minutter.
- 33. Kjør suppen i 3 omganger i blender (vær forsiktig når du blander varme væsker) til den er helt glatt. Rør inn fløte og kulturmelk, og smak til med salt og hvit pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig teknikk for å karamellisere hvitløken - gå forsiktig frem og rør jevnlig for å unngå at den blir brent.
- 2Forsterk smaken ved å bruke en blanding av skrelte hvitløksfedd og fint hakket hvitløk.
- 3Sjef-trikset er å la suppen småkoke lenge nok til at grønnsakene blir silkemyke før du blender den.
Serveringsforslag
Nyt denne suppen toppet med en dryss av ristede brødterninger, fersk persille og et dryss av parmesan for en ekstra kremete og sprø tekstur. Et glass tørr sherry eller et frodig hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert hvitløk- og løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert hvitløk- og løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert hvitløk- og løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert hvitløk- og løksuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert hvitløk- og løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert hvitløk- og løksuppe?▼
En porsjon av Karamellisert hvitløk- og løksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
