Karamellisert honning- og nøtteterte
Lær å lage en deilig karamellisert honning- og nøtteterte. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Isaac Quesada på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.6 dl melis
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 store eggeplommer
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl kremfløte
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss lys maissirup
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl usaltede, ristede nøtter (som pekannøtter, hasselnøtter, peanøtter, pistasjnøtter og/eller skivede mandler)
- 0.8 dl usaltede, ristede frø (som gresskarkjerner og/eller solsikkefrø)
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.6 dl melis
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 store eggeplommer
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl kremfløte
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss lys maissirup
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl usaltede, ristede nøtter (som pekannøtter, hasselnøtter, peanøtter, pistasjnøtter og/eller skivede mandler)
- 0.8 dl usaltede, ristede frø (som gresskarkjerner og/eller solsikkefrø)
Slik gjør du:
- Ha mel, melis og salt i en foodprosessor og puls til det er godt blandet.
- Tilsett smør og puls til deigen har konsistens som grovt mel med noen få ertestore smørbiter igjen.
- Pisk eggeplommer med 1 ss vann i en liten bolle til det er godt blandet.
- Med motoren i gang, hell gradvis eggeblandingen i foodprosessoren. Kjør til deigen begynner å samle seg i store biter.
- Trykk deigen opp langs sidene (ca. 2.5 cm) og jevn ut i bunnen av en 23 cm springform med lett melete fingre, slik at sidene er litt tykkere enn bunnen.
- Bruk en flat, rettsidig målekopp eller et glass til å presse og jevne ut deigen. Frys til den er fast, ca. 15–20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Prikk bunnen av deigen med en gaffel på noen steder og stek til den er gyllen over hele, 20–25 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist. La ovnen stå på.
- Kok opp honning og 1 ss vann i en liten kjele på lav varme. Rør ofte til blandingen blir mørkere i fargen og lukter nøtteaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett sukker, kremfløte, smør, maissirup, salt og vanilje, og rør forsiktig til blandingen er jevn.
- Øk varmen til middels; kok opp. Kok under omrøring til karamellen er litt mørkere i fargen og tykk nok til å dekke en skje, 5–8 minutter.
- Ta av varmen, tilsett nøtter og frø, og rør for å dekke.
- Skrap fyllet over den varme eller romtempererte terten, og press det ut til kantene for jevn fylling.
- Stek til fyllet er dypt gyllent og karamellen bobler, 25–30 minutter.
- La terten avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Denne karamelliserte honning- og nøtteterte er en sann smakseksplosjon! De ristede nøttene og frøene gir en fantastisk tekstur, mens den dype, nøtteaktige honning-karamellen setter et uforglemmelig preg på både smak og utseende. Denne retten er et must for alle som er glad i søt bakverk med en deilig knas.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en blanding av nøtter og frø – det gir terten en fantastisk crunch!
- 2Vær tålmodig når du karamelliserer honningen – la den boble sakte til den får den riktige, nøtteaktige fargen og konsistensen.
- 3Trykk fyllet godt ut til kantene for at terten skal få et jevnt og flott utseende.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en koselig kaffekopp eller et glass hvitvin. Den søte karamellen og de sprø nøttene går også utmerket sammen med en skive kremost eller litt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert honning- og nøtteterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert honning- og nøtteterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert honning- og nøtteterte?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert honning- og nøtteterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert honning- og nøtteterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert honning- og nøtteterte?▼
En porsjon av Karamellisert honning- og nøtteterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
