Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler
Oppdag hvordan du lager en deilig karamellisert eplepai med lønnesirup og sprø kandisert baconcrumble. Perfekt for høstfesten eller som en søt avslutning.
Om denne retten
Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, spiseskje mørkebrunt sukker, paibunn for en 9-tommers dobbelbunnspai og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 spiseskje mørkebrunt sukker
- 1 paibunn for en 9-tommers dobbelbunnspai
- 10 Granny Smith- epler – skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 1/2 sitron, presset
- 0,6 dl smør
- 1,2 dl lønnesirup
- 0,8 dl mørkebrunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Crumble:
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 klype salt
- 1 spiseskje kremfløte
- 1 spiseskje hvitt sukker
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 spiseskje mørkebrunt sukker
- 1 paibunn for en 9-tommers dobbelbunnspai
- 10 Granny Smith- epler – skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 1/2 sitron, presset
- 0,6 dl smør
- 1,2 dl lønnesirup
- 0,8 dl mørkebrunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Crumble:
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje malt kanel
- 1 klype salt
- 1 spiseskje kremfløte
- 1 spiseskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Legg bacon på et bakepapirkledd stekebrett og strø over 1 spiseskje brunt sukker.
- 2Stek i den forvarmede ovnen til baconet er sprøtt, ca. 10 til 20 minutter.
- 3Kled en 23 cm (9 tommer) springform med paideig; sett i kjøleskapet.
- 4Bland epler og sitronsaft i en bolle og vend godt.
- 5Smelt 1/4 kopp smør i en stor stekepanne over middels lav varme; tilsett lønnesirup og 1/3 kopp brunt sukker. Kok opp, senk varmen og la det småkoke til blandingen er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Tilsett forsiktig eplene og rør godt for å dekke dem. Kok til eplene akkurat begynner å bli myke og får litt farge, ca. 5 minutter. Legg eplene tilbake i bollen og la den søte sirupen bli igjen i pannen.
- 6Rør eddik inn i den søte sirupen; la det småkoke til sirupen er redusert og har konsistens som lønnesirup, ca. 5 minutter. Hell forsiktig sirupen over eplene. La det avkjøle i 10 minutter.
- 7Bland mel, 1/4 kopp brunt sukker, 1/4 kopp usaltet smør, bakepulver, kanel og salt i en food processor; puls til det blir smuldrete. Bryt bacon i biter, tilsett i food processoren, og puls til det er godt blandet med smulene.
- 8Hell eplene i paideigen i springformen. Brett deigen over deler av eplefyllet for å danne en kant. Klem kantene mellom fingrene. Fordel smuldredeigen over eplefyllet. Pensle deigen med litt krem og strø over hvitt sukker.
- 9Stek paien i den forvarmede ovnen til saftene bobler og skorpen er dyp gyllen, ca. 1 time. Hvis skorpen begyn
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler?▼
En porsjon av Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon-smuler inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
