Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon
Oppdag hvordan du lager en deilig karamellisert eplepai med lønnesirup og sprø kandisert bacon. Perfekt for høstfesten eller som en søt avslutning.
Foto av Maria Tyutina på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai
- 10 Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,2 cm båter
- 0,5 sitron, presset
- 0,6 dl smør
- 1,2 dl lønnesirup
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss eplesidereddik
- Crumble:
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 0,5 ts bakepulver
- 0,25 ts malt kanel
- 1 klype salt
- 1 ss kremfløte
- 1 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai
- 10 Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,2 cm båter
- 0,5 sitron, presset
- 0,6 dl smør
- 1,2 dl lønnesirup
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss eplesidereddik
- Crumble:
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 0,5 ts bakepulver
- 0,25 ts malt kanel
- 1 klype salt
- 1 ss kremfløte
- 1 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg bacon på et bakepapirkledd stekebrett og strø over 1 ss brunt sukker.
- Stek i den forvarmede ovnen til baconet er sprøtt, ca. 10 til 20 minutter.
- Kle en 23 cm springform med paideig; sett i kjøleskapet.
- Bland epler og sitronsaft i en bolle og vend godt.
- Smelt 0,6 dl smør i en stor stekepanne over middels lav varme; tilsett lønnesirup og 0,8 dl brunt sukker. Kok opp, senk varmen og la det småkoke til blandingen er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Tilsett forsiktig eplene og rør godt for å dekke dem. Kok til eplene akkurat begynner å bli myke og får litt farge, ca. 5 minutter. Legg eplene tilbake i bollen og la den søte sirupen bli igjen i pannen.
- Rør eddik inn i den søte sirupen; la det småkoke til sirupen er redusert og har konsistens som lønnesirup, ca. 5 minutter. Hell forsiktig sirupen over eplene. La det avkjøle i 10 minutter.
- Bland mel, 0,6 dl brunt sukker, 0,6 dl usaltet smør, bakepulver, kanel og salt i en foodprosessor; puls til det blir smuldrete.
- Bryt bacon i biter, tilsett i foodprosessoren, og puls til det er godt blandet med smulene.
- Hell eplene i paideigen i springformen. Brett deigen over deler av eplefyllet for å danne en kant. Klem kantene mellom fingrene.
- Fordel smuldredeigen over eplefyllet. Pensle deigen med litt krem og strø over hvitt sukker.
- Stek paien i den forvarmede ovnen til saftene bobler og skorpen er dyp gyllen, ca. 1 time. Hvis skorpen begynner å bli for mørk, kan du dekke den løst med aluminiumsfolie.
Om denne retten
Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, mørkt brunt sukker, paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon?▼
En porsjon av Karamellisert eplepai med lønnesirup og kandisert bacon inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
