Karamellglasert flan
Oppskrift på caramel-glasert flan, en kremet dessert med karamellglasur. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Den karamellglaserte flanen er en klassisk dessert med en forførende kombinasjon av krydret karamell og kremet vaniljesøt pudding. Denne delikate retten har sine røtter i den tradisjonelle spanske flan, men byr på en moderne, norsk vri med sin lette konsistens og balanserte søthet. Perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte som en luksuriøs helgetraktelse.
Ingredienser
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 eggeplommer
- 6 eggehviter
- 4,1 dl vann
- 1 (395 gram) boks lett søtet kondensert melk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 klype salt
Ingredienser
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 eggeplommer
- 6 eggehviter
- 4,1 dl vann
- 1 (395 gram) boks lett søtet kondensert melk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 klype salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2I en tykk stekepanne over middels lav varme, kok opp og rør ut sukkeret til det er smeltet og lyst brunt. Hell forsiktig sukkeret i en 23 cm rund bakeform, vipp formen for å dekke bunnen helt.
- 3I en middels stor bolle, pisk eggeplommer og eggehviter. Rør inn vann, kondensert melk, vanilje og salt til det er jevnt. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 4Linj en stekeplate med en fuktig kjøkkenklut. Plasser bakeformen på kluten, inni stekeplaten, og sett hele stekeplaten på ovnsristen. Fyll stekeplaten med kokende vann slik at det når halvveis opp på sidene av formen.
- 5Stek i forvarmet ovn i 1 time, til midten akkurat har stivnet (det skal fortsatt være litt bevegelse). Ta formen ut og sett den på en avkjølingsrist for å avkjøle i én time. Deretter, sett den i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
- 6For å løsne fromasjen, før en kniv forsiktig rundt kanten av formen og snu den opp ned på et serveringsfat med opphøyde kanter.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du karamelliserer sukkeret - la det koke sakte til riktig farge oppnås.
- 2Bruk lettrørt kondensert melk for en ekstra kremet og rik konsistens.
- 3Pass på ikke å oversteke flanen, den skal fortsatt ha litt bevegelse i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne flanen passer utmerket som avslutning på en middag med norske retter som lapskaus eller fårikål. Server den gjerne med friske bær og en dæsj kremfløte for en komplett og delikat dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellglasert flan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellglasert flan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellglasert flan?▼
Total tilberedningstid for Karamellglasert flan er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellglasert flan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellglasert flan?▼
En porsjon av Karamellglasert flan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
