Karamell- og sjokoladeeclairs
Lær hvordan du lager deilige karamell sjokolade eclairs. En perfekt dessert for alle som elsker søt bakst med rik smak av karamell og sjokolade.
Om denne retten
Disse karamell- og sjokoladecclairene er en hyllest til den franske bakerkunsten. Med sin lekre balanse mellom sødme og sjokoladesmak, er de perfekte for enhver søtsugen. Oppskriften tar utgangspunkt i den tradisjonelle eclairen, men setter et moderne, gourmetpreg på klassikeren.
Ingredienser
- 12 tomme éclairskaller
- 4,7 dl karamellkrem til bakverk, avkjølt
- 2,4 dl sjokoladeganache, romtemperert
Ingredienser
- 12 tomme éclairskaller
- 4,7 dl karamellkrem til bakverk, avkjølt
- 2,4 dl sjokoladeganache, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Med en liten paringkniv, stikk et lite hull i hver ende av hver eclair. Fyll en sprøytepose med små, rette tupper med paspaturkrem. Sett tuppen inn i ett hull i en eclair og trykk forsiktig for å fylle. Sett tuppen i det andre hullet og gjenta. Gjør dette med alle eclairene til alle er fylt. Bruk en liten, avsatt slikkepott til å glasere hver eclair med sjokoladganache. La ganachen sette seg før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbad for rask avkjøling av karamellkremen - det gir en silkemyk konsistens.
- 2Sørg for at sjokoladeganachen er akkurat romtemperert for best mulig glasering.
- 3Du kan variere fyllet med ulike karamellsmaker for en personlig touch.
Serveringsforslag
De kremfylte eclairene er fantastiske å servere til kaffe eller te. Prøv dem også som en luksuriøs dessert, gjerne med litt bær eller karamellsaus til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og sjokoladeeclairs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og sjokoladeeclairs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og sjokoladeeclairs?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og sjokoladeeclairs er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og sjokoladeeclairs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og sjokoladeeclairs?▼
En porsjon av Karamell- og sjokoladeeclairs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
