Karamell- og pekannøtt-diamanter
Lær hvordan du lager deilige karamell pekannøtt diamanter med sprø kanter og rik smak. Perfekt som søt snacks eller dessert, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse lekre og overdådige karamell- og pekannøtt-diamantene tar dine smakelønner på en magisk tur. Den klassiske kombinasjonen av søt og nøtteaktig smak skaper en uimotståelig tekstur og balanse. Denne tradisjonsrike deserten har sine røtter i det amerikanske Sørvesten, og passer perfekt som avslutning på et høytidsmåltid eller for å glede dem du glad i.
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 stang kaldt, usaltet smør
- 2 store egg
- 1,6 dl lys maisirup
- 3 dl lyst brunt sukker
- 1/2 stang usaltet smør
- 1,2 dl kremfløte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje mørk rom
- 9,5 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 stang kaldt, usaltet smør
- 2 store egg
- 1,6 dl lys maisirup
- 3 dl lyst brunt sukker
- 1/2 stang usaltet smør
- 1,2 dl kremfløte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje mørk rom
- 9,5 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1For deigen, bland de tørre ingrediensene i en blandebolle og rør godt for å blande. Kutt smøret i 8 til 10 biter og tilsett det i de tørre ingrediensene. Gni inn smøret fint, pass på at blandingen forblir kald og pulveraktig. Pisk eggene lett og rør dem inn i deigen med en gaffel. Fortsett å røre til deigen samler seg. Ta deigen ut på en melet overflate og kna lett til den er glatt. Form deigen til en rektangel ca. 2,5 cm tykk og pakk den inn i plastfolie. La deigen kjøle seg til den er fast, ca. 1 time.
- 2Smør en 25 x 38 cm stor langpanne. Kjevle ut deigen til en rektangel på ca. 30 x 43 cm. Rull deigen opp på kjevlen, deretter rull den ut i pannen. Trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene av pannen, og fold inn overflødig deig langs kantene. Lag en høy, bølget kant rundt kanten av pannen. La deiglaget i pannen hvile mens du forbereder fyllet.
- 3Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Bland mais sirup og sukker i en kjele og rør godt. Sett på middels varme og rør av og til til sirupen koker. Når det koker, tilsett smør og fløte og la det koke opp igjen. La blandingen småkoke i 3 minutter, rør av og til. Ta av varmen og rør inn vanilje og rom.
- 4Ha de hakkede pekannøttene i en varmebestandig blandebolle. Hell den kokende sirupen over nøttene og rør godt for å blande. Hell fyllet over deigen i pannen og jevnt ut med en metallspatel.
- 5Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 30 minutter. Snu pannen av og til for å sikre jevn steking av deigen og fyllet. Ta pannen ut av ovnen og avkjøl den på en rist til romtemperatur. Pakk pannen inn i plastfolie og la den stå kaldt over natten.
- 6For å løsne kaken fra formen, før en liten skarp kniv forsiktig mellom skorpe og kantene av pannen. Sett pannen på lav varme i noen sekunder for å løsne kaken. Legg et kakepapir oppå og snu kaken ut av pannen. Fjern pannen og erstatt den med et skjærebrett. Snudd kaken ut av formen, fjern kakepapiret og trim kantene etter behov.
- 7Skjær kaken i diamanter på ca. 3,8 cm.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør rett fra kjøleskapet for å få den ideelle, smuldrende konsistensen i deigen.\nLa kaken hvile over natten for at karamellen skal få utvikle seg og nøttesmakene fullkomment å falme sammen.\nSørg for å trykke deigen godt ned i kantene av pannen for å få et skarpt, jevnt design når du skjærer diamantene.
Serveringsforslag
Disse rike og søte karamell-diamantene er best servert avkjølt, gjerne med en klatt vaniljeis eller litt pisket krem ved siden av for å friske opp smakene og teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og pekannøtt-diamanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og pekannøtt-diamanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og pekannøtt-diamanter?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og pekannøtt-diamanter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og pekannøtt-diamanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og pekannøtt-diamanter?▼
En porsjon av Karamell- og pekannøtt-diamanter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
