Karamell- og pekannøtt-diamanter
Lær hvordan du lager deilige karamell- og pekannøtt-diamanter med sprø kanter og rik smak. Perfekt som søt snacks eller dessert, enkel å lage hjemme.
Foto av Hiure Gomes Fernandes på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl mel
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 113 g kaldt, usaltet smør
- 2 store egg
- 1.6 dl lys maissirup
- 3 dl lyst brunt sukker
- 56 g usaltet smør
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss mørk rom
- 9.5 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 4.7 dl mel
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 113 g kaldt, usaltet smør
- 2 store egg
- 1.6 dl lys maissirup
- 3 dl lyst brunt sukker
- 56 g usaltet smør
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss mørk rom
- 9.5 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Til deigen, bland de tørre ingrediensene i en blandebolle og rør godt for å blande.
- Kutt smøret i 8 til 10 biter og tilsett det i de tørre ingrediensene.
- Gni inn smøret fint, pass på at blandingen forblir kald og pulveraktig.
- Pisk eggene lett og rør dem inn i deigen med en gaffel.
- Fortsett å røre til deigen samler seg.
- Ta deigen ut på en melet overflate og kna lett til den er glatt.
- Form deigen til et rektangel, ca. 2.5 cm tykt, og pakk den inn i plastfolie.
- La deigen kjøle seg til den er fast, ca. 1 time.
- Smør en 25 x 38 cm stor langpanne.
- Kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 30 x 43 cm.
- Rull deigen opp på kjevlen, og rull den deretter ut i pannen.
- Trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene av pannen, og fold inn overflødig deig langs kantene.
- Lag en høy, bølget kant rundt kanten av pannen.
- La deiglaget i pannen hvile mens du forbereder fyllet.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Bland maissirup og sukker i en kjele og rør godt.
- Sett på middels varme og rør av og til til sirupen koker.
- Når det koker, tilsett smør og fløte og la det koke opp igjen.
- La blandingen småkoke i 3 minutter, rør av og til.
- Ta av varmen og rør inn vanilje og rom.
- Ha de hakkede pekannøttene i en varmebestandig blandebolle.
- Hell den kokende sirupen over nøttene og rør godt for å blande.
- Hell fyllet over deigen i pannen og jevn ut med en metallspatel.
- Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 30 minutter.
- Snu pannen av og til for å sikre jevn steking av deigen og fyllet.
- Ta pannen ut av ovnen og avkjøl den på en rist til romtemperatur.
- Pakk pannen inn i plastfolie og la den stå kaldt over natten.
- For å løsne kaken fra formen, før en liten skarp kniv forsiktig mellom skorpen og kantene av pannen.
- Sett pannen på lav varme i noen sekunder for å løsne kaken.
- Legg et kakepapir oppå og snu kaken ut av pannen.
- Fjern pannen og erstatt den med et skjærebrett.
- Fjern kakepapiret og trim kantene etter behov.
- Skjær kaken i diamanter på ca. 3.8 cm.
Om denne retten
Disse lekre og overdådige karamell- og pekannøtt-diamantene tar dine smaksløker på en magisk tur. Den klassiske kombinasjonen av søt og nøtteaktig smak skaper en uimotståelig tekstur og balanse. Denne tradisjonsrike desserten har sine røtter i det amerikanske Sørvesten, og passer perfekt som avslutning på et høytidsmåltid eller for å glede dem du er glad i.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør rett fra kjøleskapet for å få den ideelle, smuldrende konsistensen i deigen.
- 2La kaken hvile over natten for at karamellen skal få utvikle seg og nøttesmakene fullkomment skal smelte sammen.
- 3Sørg for å trykke deigen godt ned i kantene av pannen for å få et skarpt, jevnt design når du skjærer diamantene.
Serveringsforslag
Disse rike og søte karamell-diamantene er best servert avkjølt, gjerne med en klatt vaniljeis eller litt pisket krem ved siden av for å friske opp smakene og teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og pekannøtt-diamanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og pekannøtt-diamanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og pekannøtt-diamanter?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og pekannøtt-diamanter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og pekannøtt-diamanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og pekannøtt-diamanter?▼
En porsjon av Karamell- og pekannøtt-diamanter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
