Karamell- og mandelpopcorn
Lær hvordan du lager deilig caramel-mandel popcorn hjemme. En enkel oppskrift på søt og sprø snacks perfekt for helgen eller selskap.
Om denne retten
Når høstkveldene blir lange og mørke, er det få ting som kan løfte humøret som en kopp varm sjokolade og en skål med denne hjemmelagde karamell- og mandelpopcornen. Oppskriften kombinerer de søte smakene av karamell og mandel i en sprø og knaprende snacks som garantert vil bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 1,2 dl popcornkjerner, nylig poppet
- 4,7 dl hele mandler
- 3 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 0,6 dl lys mais sirup
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje mandel ekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje natron
Ingredienser
- 1,2 dl popcornkjerner, nylig poppet
- 4,7 dl hele mandler
- 3 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 0,6 dl lys mais sirup
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje mandel ekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Smør en stor bakeplate godt. Bland varm popcorn og mandler i den forberedte formen. Sett den i ovnen mens du lager sirupen. Kombiner brunt sukker, smør og mais sirup i en tykk, middels stor kjele. Visp over middels-lav varme til sukkeret er oppløst og smøret har smeltet. Fest et klype-kledt sukkertermometer til siden av kjelen. Øk varmen til høy og kok uten å røre, til termometeret viser 255°F, av og til å børste sidene av kjelen med en våt kakebørste, i omtrent 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn vaniljeekstrakt, mandel ekstrakt, salt og natron (blandingen vil boble). Hell sakte sirupen over popcorn og mandler, og rør forsiktig for å dekke popcorn og nøtter helt. Stek til karamellen føles tørr, og rør ofte, i omtrent 1 time og 20 minutter. Ta ut av ovnen. Bruk en metallspatel til å skrape blandingen fra bunnen av formen for å løsne den. Avkjøl helt i formen. (Kan forberedes en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 2Forvarm ovnen til 250°F. Smør en stor bakeplate godt. Bland varm popcorn og mandler i den forberedte formen. Sett den i ovnen mens du lager sirupen.
- 3Kombiner brunt sukker, smør og mais sirup i en tykk, middels stor kjele. Visp over middels-lav varme til sukkeret er oppløst og smøret har smeltet. Fest et klype-kledt sukkertermometer til siden av kjelen. Øk varmen til høy og kok uten å røre, til termometeret viser 255°F, av og til å børste sidene av kjelen med en våt kakebørste, i omtrent 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn vaniljeekstrakt, mandel ekstrakt, salt og natron (blandingen vil boble). Hell sakte sirupen over popcorn og mandler, og rør forsiktig for å dekke popcorn og nøtter helt.
- 4Stek til karamellen føles tørr, og rør ofte, i omtrent 1 time og 20 minutter. Ta ut av ovnen. Bruk en metallspatel til å skrape blandingen fra bunnen av formen for å løsne den. Avkjøl helt i formen. (Kan forberedes en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nylig poppede popcornkjerner for best resultat - de vil bli ekstra sprø når de blandes med den deilige karamellsirupen.
- 2Mandlene er en nøkkelkomponent, så sørg for å velge hele, ubehandlede mandler for optimal smak og tekstur.
- 3Det er viktig å følge temperaturangivelsene nøye når du lager karamellsirupen. 255°F er det magiske tallet for å få den perfekte karamelliseringen.
Serveringsforslag
Dette søte og knaprende popcornet er et must å servere til høstens filmkvelder og hyggelige sammenkomster. Prøv det sammen med varme, kryddrede sider eller en god kopp varm kakao for å skape den ultimate hyggestunden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og mandelpopcorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og mandelpopcorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og mandelpopcorn?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og mandelpopcorn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og mandelpopcorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og mandelpopcorn?▼
En porsjon av Karamell- og mandelpopcorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
