Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 5 ss (eller mer) kald piskefløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl (ca. 140 g) hasselnøtter, ristet og skrellet
- 3.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 7 ss usaltet smør
- 6 ss lys maissirup
- 2 ss vann
- 0.5 ts salt
- 6 ss piskefløte
- 85 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 5 ss (eller mer) kald piskefløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl (ca. 140 g) hasselnøtter, ristet og skrellet
- 3.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 7 ss usaltet smør
- 6 ss lys maissirup
- 2 ss vann
- 0.5 ts salt
- 6 ss piskefløte
- 85 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
Slik gjør du:
- Smør 30 metall- eller silikonformer for mini-muffins (med kapasitet på 1 til 1.5 ss).
- Kjør mel, sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og kjør med korte av/på-pauser til blandingen ligner grove smuler.
- Tilsett 5 ss fløte og vanilje, og kjør kort til blandingen begynner å klumpe seg sammen. Tilsett eventuelt mer fløte med teskjeer hvis deigen er tørr.
- Trykk 2 ts deig jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av hver forberedte mini-muffinsform.
- Prikk paideigen over hele med en gaffel.
- Deigen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Frys paideigen i 30 minutter før steking.
- Stek de frosne paibunnene til de er gylne og gjennomstekte, ca. 25 minutter.
- Overfør til en rist og la avkjøle i muffinsformene i 10 minutter.
- Løsne forsiktig paibunnene fra formene. Overfør til en bakeplate med kant og la avkjøle helt.
- Plasser 2 til 3 hasselnøtter i hver bunn.
- For karamellfyll: Kombiner brunt sukker, 7 ss smør, maissirup, 2 ss vann og 0.5 ts salt i en liten kjele.
- Kok opp under omrøring over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Fortsett å koke uten omrøring til blandingen når 115°C på et termometer.
- Ta kjelen av varmen og rør inn 6 ss piskefløte.
- Rør inn hakket sjokolade til den er smeltet og blandingen er glatt.
- Fordel karamellfyllet jevnt over hasselnøttene i hver tartlettbunn.
- La tartlettene avkjøles helt til karamellen har stivnet, ca. 1-2 timer.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 30 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1For å riste hasselnøtter: Spre dem ut på en bakeplate og stek i ovnen på 175°C i ca. 10-15 minutter, eller til skallet begynner å sprekke. Gni dem deretter i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skallet.
Serveringsforslag
Disse mini-tartlettene er perfekte som en liten dessert etter middagen, til kaffen, eller som en del av et kakebord. De kan også serveres med en liten klatt vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 30 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter?▼
En porsjon av Mini-tartletter med karamell og hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
