Karamell- og cashewnøttcupcake
Oppskrift på caramel cashewnøtt cupcake - en deilig kombinasjon av karamell og cashewnøtter i myke cupcakes. Perfekt som søt avslutning på festen.
Om denne retten
Disse karamell- og cashewnøttcupcakene er en mektig og forførende dessert som kombinerer den dype, karamelliserte smaken fra brunt sukker med den sprø, nøtteaktige teksturen fra cashewnøttene. Inspirert av klassiske amerikanske bakevarer, er denne oppskriften en moderne tolkning som garantert vil blåse bort enhver søtsugen med sin uimotståelige smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl brunt sukker, pakket
- 2. 0,8 dl piskekrem
- 3. 1 teskje vanilje
- 4. En klype salt
- 5. 2,4 dl cashewnøtter
- 6. 3 dl kakehvetemel
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 9. 1/2 teskje natron
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1,2 dl kulturmelk
- 12. 1,2 dl olje
- 13. 1 teskje revet appelsinskall
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 2 store egg
- 16. 3 1/3 staver usaltet smør, romtemperert
- 17. 3 dl melis
- 18. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 19. Revet appelsinskall til pynt
Ingredienser
- 1. 1,8 dl brunt sukker, pakket
- 2. 0,8 dl piskekrem
- 3. 1 teskje vanilje
- 4. En klype salt
- 5. 2,4 dl cashewnøtter
- 6. 3 dl kakehvetemel
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 9. 1/2 teskje natron
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1,2 dl kulturmelk
- 12. 1,2 dl olje
- 13. 1 teskje revet appelsinskall
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 2 store egg
- 16. 3 1/3 staver usaltet smør, romtemperert
- 17. 3 dl melis
- 18. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 19. Revet appelsinskall til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius; kle en muffinsform med 12 muffinsformer.
- 22. For karamellsausen: I en liten, tykkbunnet kjele, bland sammen brunt sukker, fløte, vanilje og salt. Kok opp på middels varme, rør av og til, til blandingen tykner og blir brunt. Sett til side for å avkjøle. Reserver 1/4 kopp til kakerøren og 1/2 kopp til glasuren; sett resten til side for å helle over cupcakes.
- 33. For kakerøren: På et bakepapirkledd stekebrett, rist cashewnøttene i 5 minutter; avkjøl og hakk dem i biter. Reserver 1/4 kopp til røren og sett resten til side til pynt på cupcakes.
- 44. Sikt sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett kulturmelk, olje, appelsinskall, vaniljeekstrakt, egg, den reserverte 1/4 kopp karamellsaus og 1/4 kopp hakkede cashewnøtter. Bland til jevnt og godt kombinert.
- 55. Hell røren i muffinsformene og stek til de er gylne og har hevet seg, ca. 8–10 minutter. La avkjøle helt før glasering.
- 66. For karamellglasuren: I en middels stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske smøret mykt. Tilsett melis, 1/4 kopp av gangen, og miks til glatt og luftig. Rør inn vaniljeekstrakt og den reserverte 1/2 kopp karamellsausen, og bland til godt kombinert.
- 77. For montering: Pynt hver cupcake med litt av karamellglasuren. Hell resten av karamellsausen over hver cupcake og dryss med de resterende hakkede cashewnøttene. Strø over litt appelsinskall etter smak. Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke god kvalitet brunt sukker for en rikere, mer kompleks karamellsaus.
- 2Tips 2: Rist cashewnøttene i ovnen for å få en dypere nøttesmak som kontrasterer sødmen i kakerøren.
- 3Tips 3: Ikke spar på vaniljeekstrakt - det gir en fantastisk aroma som binder sammen alle smakene.
Serveringsforslag
Disse cupcakene står utmerket på egne ben, men for en ekstra luksuriøs opplevelse kan de serveres med et glass kald, kremet melkesjokolade eller en kopp sterk espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og cashewnøttcupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og cashewnøttcupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og cashewnøttcupcake?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og cashewnøttcupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og cashewnøttcupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og cashewnøttcupcake?▼
En porsjon av Karamell- og cashewnøttcupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
