Karamell- og cashewbrownies
Lær hvordan du lager deilige caramel-cashewnøtt brownies med vår enkle oppskrift. Perfekt for sjokoladeelskere og som dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Disse karamell- og cashewbrowniesene er en sann nytelse for alle søtsuktere. Den kombinasjonen av rik, cremet karamell og sprø, salte cashewnøtter på toppen av den deilige sjokoladeteksturen er utrolig. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske brownieen, men har fått et norsk drys av karamell og nøtter som gir den en ekstra lekker twist.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør, delt i 8 biter, pluss ekstra til smøring
- 85 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kakehvetemel, siktet
- 1,8 dl semisøte eller bittersøte sjokoladestykker
- 0,6 dl krem
- Omtrent 40 ferdigkjøpte karameller
- En klype salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 til 1,8 dl rå cashewnøtter
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør, delt i 8 biter, pluss ekstra til smøring
- 85 gram usøtet sjokolade, grovhakket
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kakehvetemel, siktet
- 1,8 dl semisøte eller bittersøte sjokoladestykker
- 0,6 dl krem
- Omtrent 40 ferdigkjøpte karameller
- En klype salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 til 1,8 dl rå cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 1Lag brownies: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kle en 20 cm kvadratisk bakeform med et ark aluminiumsfolie, og sørg for å dekke hjørnene og sidene. Smør lett inn aluminiumsfolien, inkludert hjørnene og sidene.
- 3I en bolle over et vannbad som småkoker, bland smør og hakket usøtet sjokolade. Rør ofte, og varm til det er smeltet og jevnt. Ta av varmen og rør inn sukker og salt. Tilsett egg og vanilje, og rør til det er godt blandet. Vend inn siktet mel og rør bare til melet er borte. Rør inn de semisøte eller bittersøte sjokoladebitene.
- 4Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek i ca. 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Steketiden vil være lengre hvis du bruker en metallform. Ikke oversteke. Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt.
- 5Lag karamell-kasjewn topping: Hell fløten i en bolle over et vannbad som småkoker. Pakk ut karamellene og legg dem i bollen. Rør ofte for å forhindre at det setter seg fast, og bland fløte og karameller til blandingen blir homogen og glatt. Ta blandingen av varmen og rør kontinuerlig til karamellen blir litt tykkere og blandingen begynner å avkjøles. Tilsett en klype salt og vanilje, og rør. Grovhakk kasjewnene og vend dem inn i karamellblandingen til nøttene er helt dekket av karamell. Hell blandingen over de avkjølte brownies og jevn ut.
- 6Sett brownies i kjøleskapet til karamellen har stivnet, ca. 30–45 minutter. Ta brownies ut av formen ved å gripe tak i sidene av aluminiumsfolien og løfte dem ut. Skjær brownies i 5 cm store firkanter med en serrert kniv. Disse kan oppbevares i en lufttett beholder i 2 dager, eller i en dekket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Tips og Varianter
- 1Ikke oversteke browniesene - de skal fortsatt være litt myke i midten når de tas ut av ovnen. \nBruk rå cashewnøtter for å få en deilig crunch, og ikke nøl med å smake underveis for å justere saltnivået i karamellen.\nLa browniesene avkjøle seg ordentlig før du kutter dem, slik at de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Disse karamell- og cashewbrowniesene er en perfekt søt avslutning på et hyggelig middagsselskap, eller som et deilig kaffeledsager en mørk høstkveld. De går også utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass isvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og cashewbrownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og cashewbrownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og cashewbrownies?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og cashewbrownies er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og cashewbrownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og cashewbrownies?▼
En porsjon av Karamell- og cashewbrownies inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
