Kantonesisk kylling med sopp og bok choy
Lær å lage en autentisk kantonesisk kylling- og soppwok med bok choy. En enkel og smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 565 g kyllingfilet eller skinnfritt, benfritt kyllingbryst, skåret i 4 cm biter
- 1.2 dl østerssaus
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss peanøttolje
- 6 vårløk, skåret i 2.5 cm biter
- 8 tynne skiver skrelt ingefær
- 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 225–280 g skivet sopp, for eksempel aromasopp, shiitake eller en mild sort
- 340 g bok choy, skåret på tvers i 4 cm biter
- 3 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ts ristet sesamolje
- Kokt ris, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 565 g kyllingfilet eller skinnfritt, benfritt kyllingbryst, skåret i 4 cm biter
- 1.2 dl østerssaus
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss peanøttolje
- 6 vårløk, skåret i 2.5 cm biter
- 8 tynne skiver skrelt ingefær
- 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 225–280 g skivet sopp, for eksempel aromasopp, shiitake eller en mild sort
- 340 g bok choy, skåret på tvers i 4 cm biter
- 3 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ts ristet sesamolje
- Kokt ris, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Vend kyllingen med østerssaus i en bolle. Bland maisstivelsen med 3 ss kaldt vann i en annen bolle. Plasser begge bollene nær komfyren sammen med de resterende ingrediensene.
- Varm en wok eller dyp stekepanne over høy varme til den er varm. Tilsett peanøttolje.
- Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk, og stek under omrøring i omtrent 20 sekunder.
- Tilsett kyllingblandingen og stek under omrøring til kjøttet ikke lenger er rosa på utsiden, 2 til 3 minutter.
- Rør inn sopp og bok choy.
- Tilsett buljong og sesamolje i pannen og kok opp over høy varme.
- Rør inn maisstivelsen, kok opp igjen og la det koke, rør om, til kyllingen er gjennomkokt og sausen er tykk og blank, 2 til 3 minutter.
- Server med ris, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne kantonesiske kyllingwoken med sopp og bok choy er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften kombinerer saftige, marinerte kyllingbiter med en miks av fargerike grønnsaker og en aromatisk saus som binder alt sammen. Retten har sine røtter i den klassiske kantonesiske mattradisjonen, og byr på en utrolig kombinasjon av søte, syrlige og krydrede smaker som setter smaksløkene i sving.
Tips og Varianter
- 1Skjær kyllingen i jevnstore biter for jevn steking og koketid.
- 2Bruk en mild, fersk sopp som shiitake eller aromasopp for best resultat.
- 3Vær nøye med å trekke ut all væsken fra kyllingen før den stekes, slik at den blir sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Servér den dampende kantonesiske kyllingwoken med et underlag av nystekt, dampet ris. En kjølig boble eller et glass krydret, asiatisk øl gir en perfekt balanse til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kantonesisk kylling med sopp og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kantonesisk kylling med sopp og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kantonesisk kylling med sopp og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Kantonesisk kylling med sopp og bok choy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kantonesisk kylling med sopp og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kantonesisk kylling med sopp og bok choy?▼
En porsjon av Kantonesisk kylling med sopp og bok choy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
