Kantarell Shazam
Oppdag hvordan du lager en smakfull chanterelle shazam. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av gode smaker. Følg vår steg-for-steg guide!
Om denne retten
Kantarell Shazam er en smakseksplosjon av dybde og eleganse. Disse rike, jordnære soppen, plukket fra de dype skogene i Norge, blir her fremhevet på en utsøkt måte. Med en enkelt, men raffinert tilberedning får kantarellene skinne i all sin prakt og kompleksitet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 450 gram ferske villkantarell, renset og delt i fire
- 1 teskje smør
- En klype kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl portvin
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 450 gram ferske villkantarell, renset og delt i fire
- 1 teskje smør
- En klype kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl portvin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en støpejernsgryte over middels varme til det begynner å syde, men ikke røyk. Rør inn hvitløk. Tilsett kantareller og smør. Skru ned varmen til medium-lav og kok, mens du rører ofte, til det meste av væsken har fordampet, omtrent 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 2Skru opp varmen til høy og hell forsiktig portvinen i pannen; rør til væsken har redusert, ca. 2 minutter. Server rykende varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll kantarellene under rennende vann - de mister da mye av sin deilige aroma. I stedet, børst forsiktig bort eventuelle urenheter.
- 2For optimal smaksutfoldelse, la kantarellene få god kontakt med pannen før du rører i dem. Dette gir en deilig stekeskorpe.
- 3Er portvinen du bruker søtere enn forventet? Prøv å balansere dette med litt sitronjuice eller sherry vinegar rett før servering.
Serveringsforslag
Nyt Kantarell Shazam som en luksuriøs forrett, servert med et glass tørr, krydret riesling for å løfte frem rettens nyanser av sitrus og urter. En enkel salat med balsamico-dressing er et perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kantarell Shazam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kantarell Shazam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kantarell Shazam?▼
Total tilberedningstid for Kantarell Shazam er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kantarell Shazam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kantarell Shazam?▼
En porsjon av Kantarell Shazam inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
