Kansas City Biffsaus

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 middels løk, finhakket
• 1 selleristang, finhakket
• 2 ts anisfrø, lett knust
• 1 ts sellerifrø
• 1 ss tørket sennep
• 2.4 dl ketchup
• 2.4 dl chilisaus (flaske)
• 0.6 dl eplecider eller eplejuice
• 3 ss eplesidereddik
• 2 ss Worcestershire-saus
• 2 ss honning

Slik gjør du:

1. Varm opp oljen i en middels stor kjele.
2. Kok løk og selleri over middels varme til de er myke, ca. 5 minutter.
3. Tilsett anisfrø og kok, under omrøring, i 1 minutt.
4. Tilsett sellerifrø og kok, under omrøring, i 30 sekunder.
5. Rør inn sennepen til den er oppløst.
6. Bland deretter inn de resterende ingrediensene.
7. Kok opp, og skru deretter ned varmen til middels-lav.
8. La sausen småkoke til den er lett tykkere, i 15 til 20 minutter.
9. Sausen kan lages opp til en måned i forveien og oppbevares i kjøleskap.
10. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før den brukes til å pensle de siste 20 minuttene av grillingen.