Kansas City-søte og røyke ribber
Oppskrift på kansas city søt-and-smoky ribs, perfekt for grillentusiaster. Lær hvordan du lager møre og smakfulle ribs med en søt og røykfylt smak.
Om denne retten
Disse Kansas City-inspirerte, søte og røykte ribbene er et smaksrik resultat av en lang tradisjonsrik historie. Marinert i eplecider og krydret med et deilig barbecue-krydderblanding, og så langsomtgrillet til et mørt og utrolig smaksrikt resultat - dette er ribber som bare venter på å bli servert som den ultimate hovedretten på din neste grillfest.
Ingredienser
- 4 rader med spareribs (4 til 2720 gram totalt)
- 14,2 dl eplecider, pluss ekstra til å spraye ribbeina med
- 2 hele sitroner (valgfritt), delt i to
- 1,6 dl Basic Barbecue Rub eller ditt favorittmerke av kommersielle krydderblandinger
- 7,1 dl din favoritt hjemmelagde barbecue-saus eller ditt favorittmerke av kommersielle sauser
- 7,1 dl trechips (helst hickory), bløtlagt i eplecider i 1 time for å dekke, deretter avrent; sprayflaske; ribbestativ (valgfritt)
Ingredienser
- 4 rader med spareribs (4 til 2720 gram totalt)
- 14,2 dl eplecider, pluss ekstra til å spraye ribbeina med
- 2 hele sitroner (valgfritt), delt i to
- 1,6 dl Basic Barbecue Rub eller ditt favorittmerke av kommersielle krydderblandinger
- 7,1 dl din favoritt hjemmelagde barbecue-saus eller ditt favorittmerke av kommersielle sauser
- 7,1 dl trechips (helst hickory), bløtlagt i eplecider i 1 time for å dekke, deretter avrent; sprayflaske; ribbestativ (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Trim hver ribbe eller få kjøttkutteren din til å gjøre dette for deg.
- 2Plasser ribbe i en stor, ikke-reaktiv stekepanne. Hell eplecider over ribbe. Press sitronsaften over ribbe, og fang opp frøene med fingrene. Vend ribbe et par ganger for å dekke alt med marinade. Hvis ønskelig, la ribbe marinere i kjøleskapet, dekket, i 4 til 6 timer, og vend flere ganger.
- 3Sil av ribbe og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Strø ½ kopp av krydderblandingen på begge sider av ribbe, og trykk den inn i kjøttet med fingrene. La ribbe stå i kjøleskapet, dekket, i 1 til 2 timer.
- 4Forbered grillen for indirekte grilling og forvarm til middels varme. Hvis du bruker kullgrill, plasser en stor dryppskål i midten. Hvis du bruker gassgrill, plasser alle trekullchipsene i røykerkassen eller i en røykepose, og forvarm til høy varme til du ser røyk, deretter reduser varmen til middels.
- 5Når du er klar til å koke, og du bruker kull, kast 1 kopp trekullchips på kullene. Plasser ribbe i midten av den varme grillristen, vekk fra varmekilden. Dekk til grillen og kok ribbe i 2 til 3 timer. Etter 30 minutter, spray ribbe med eplecider og fortsett å spraye hver halve time til de er klare til å pensles med saus. Hvis du bruker kullgrill, må du tilsette 12 friske kull og ½ kopp trekullchips på hver side etter hver time.
- 6Pensle lett ribbe med 1 kopp av sausen 20 minutter før de er ferdigkokte. Når ribbe er ferdigkokt, vil kjøttet ha trukket seg tilbake omtrent ¼ tomme fra bena, og kjøttet vil være mørt nok til å rive i stykker med fingrene. Men ikke overkok; ribbe bør ha litt tyggemotstand. Hvis ribbe begynner å tørke ut, pakk dem
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere ribbene i minst 4-6 timer for maksimal smaksutvikling.
- 2Verifikk at du bruker et ribbestativ eller lignende for jevn grilling på alle sider.
- 3Pass på å spraye ribbene jevnlig med eplecider underveis for å holde dem saftige og hindre at de tørker ut.
Serveringsforslag
Disse ribbene passer perfekt sammen med en kremet coleslaw og deilige ovnsbakte potetbåter. Avslutt måltidet med en forfriskende eplekake eller vaniljeis for å balansere de sterke barbecue-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kansas City-søte og røyke ribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kansas City-søte og røyke ribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kansas City-søte og røyke ribber?▼
Total tilberedningstid for Kansas City-søte og røyke ribber er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kansas City-søte og røyke ribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kansas City-søte og røyke ribber?▼
En porsjon av Kansas City-søte og røyke ribber inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
