Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs
Oppskrift på Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs, perfekt for grillentusiaster. Lær hvordan du lager møre og smakfulle spareribs med en søt og røykfylt smak.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 4 rader med spareribs (ca. 1,8 til 2,7 kg totalt)
- 14 dl eplecider, pluss ekstra til å spraye ribbeina med
- 2 hele sitroner (valgfritt), delt i to
- 1,5 dl Basic Barbecue Rub eller din favoritt krydderblanding
- 7 dl din favoritt hjemmelagde barbecue-saus eller kommersielle saus
- 7 dl treflis (helst hickory), bløtlagt i eplecider i 1 time, deretter avrent
Ingredienser
- 4 rader med spareribs (ca. 1,8 til 2,7 kg totalt)
- 14 dl eplecider, pluss ekstra til å spraye ribbeina med
- 2 hele sitroner (valgfritt), delt i to
- 1,5 dl Basic Barbecue Rub eller din favoritt krydderblanding
- 7 dl din favoritt hjemmelagde barbecue-saus eller kommersielle saus
- 7 dl treflis (helst hickory), bløtlagt i eplecider i 1 time, deretter avrent
Slik gjør du:
- Trim hver ribberad eller få slakteren til å gjøre dette for deg.
- Plasser ribbeina i en stor, ikke-reaktiv stekepanne. Hell eplecider over ribbeina. Press sitronsaften over ribbeina, og fang opp frøene med fingrene. Vend ribbeina et par ganger for å dekke alt med marinade. Hvis ønskelig, la ribbeina marinere i kjøleskapet, tildekket, i 4 til 6 timer, og vend flere ganger.
- Sil av ribbeina og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Strø 1,2 dl av krydderblandingen på begge sider av ribbeina, og trykk den inn i kjøttet med fingrene. La ribbeina stå i kjøleskapet, tildekket, i 1 til 2 timer.
- Forbered grillen for indirekte grilling og forvarm til middels varme. Hvis du bruker kullgrill, plasser en stor dryppskål i midten. Hvis du bruker gassgrill, plasser alle treflisene i røykerkassen eller i en røykepose, og forvarm til høy varme til du ser røyk, deretter reduser varmen til middels.
- Når du er klar til å grille, og du bruker kull, kast 2,5 dl treflis på kullene. Plasser ribbeina i midten av den varme grillristen, vekk fra varmekilden. Dekk til grillen og grill ribbeina i 2 til 3 timer. Etter 30 minutter, spray ribbeina med eplecider og fortsett å spraye hver halve time til de er klare til å pensles med saus. Hvis du bruker kullgrill, må du tilsette 12 friske kull og 1,2 dl treflis på hver side etter hver time.
- Pensle lett ribbeina med 2,5 dl av sausen 20 minutter før de er ferdiggrillet. Når ribbeina er ferdiggrillet, vil kjøttet ha trukket seg tilbake omtrent 0,5 cm fra bena, og kjøttet vil være mørt nok til å rive i stykker med fingrene. Men ikke overgrill; ribbeina bør ha litt tyggemotstand. Hvis ribbeina begynner å tørke ut, pakk dem inn i folie for resten av steketiden.
Om denne retten
Disse Kansas City-inspirerte, søte og røkte spareribsene er et smaksrikt resultat av en lang tradisjonsrik historie. Marinert i eplecider og krydret med en deilig barbecue-krydderblanding, og så langsomtgrillet til et mørt og utrolig smaksrikt resultat - dette er spareribs som bare venter på å bli servert som den ultimate hovedretten på din neste grillfest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere spareribsene i minst 4-6 timer for maksimal smaksutvikling.
- 2Verifiser at du bruker et ribbestativ eller lignende for jevn grilling på alle sider.
- 3Pass på å spraye spareribsene jevnlig med eplecider underveis for å holde dem saftige og hindre at de tørker ut.
Serveringsforslag
Disse spareribsene passer perfekt sammen med en kremet coleslaw og deilige ovnsbakte potetbåter. Avslutt måltidet med en forfriskende eplekake eller vaniljeis for å balansere de sterke barbecue-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs?▼
Total tilberedningstid for Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs?▼
En porsjon av Kansas City-inspirerte søte og røkte spareribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
