Kansas City Classic-saus
Lær hvordan du lager den klassiske kansas city-sausen hjemme. Perfekt til grillmat, burger og mer. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne Kansas City Classic-sausen er et hjemlig og autentisk stykke amerikansk BBQ-historie i en kjølig, glinsende skvett. Med sine dype, komplekse smaker av røyk, eddik og karamellisert sukker, er dette en saus som løfter enhver grillet kjøttrett til nye høyder. Sausen ble opprinnelig skapt i grillhovedstaden Kansas City på 1920-tallet, og har siden blitt en klassiker i enhver ekte BBQ-elskeres oppskriftssamling.
Ingredienser
- 225 gram tomatpuré
- 340 gram vann
- 225 gram hvit eddik
- 1 ½ unser sellerisaft
- 170 gram din favoritt BBQ-krydderblanding
- 6 ½ unser sukker
- ¼ unser maisstivelse
- 1 til 2 dråper flytende røyk (anbefalt: Wright Liquid Smoke)
- 28 gram salt
Ingredienser
- 225 gram tomatpuré
- 340 gram vann
- 225 gram hvit eddik
- 1 ½ unser sellerisaft
- 170 gram din favoritt BBQ-krydderblanding
- 6 ½ unser sukker
- ¼ unser maisstivelse
- 1 til 2 dråper flytende røyk (anbefalt: Wright Liquid Smoke)
- 28 gram salt
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels høy varme, bland tomatpuré og vann sammen til en jevn blanding. Tilsett deretter de resterende ingrediensene i den rekkefølgen. Kok opp over middels varme til sausen når 88 grader Celsius, ca. 5 til 10 minutter. Nyt!
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte konsistensen, pass på å røre sausen kontinuerlig mens den tykner opp. Tilsett litt ekstra maisstivelse hvis du ønsker en enda tykkere saus.
- 2Liker du ekstra røyksmak, kan du øke mengden flytende røyk til 2-3 dråper.
- 3For å gjøre sausen enda mer kompleks, kan du prøve å erstatte noe av eddiken med mørk sirup eller melasse.
Serveringsforslag
Denne Kansas City Classic-sausen er selvsagt perfekt som dip eller påstrøk til grillet og røkt kjøtt, men den løfter også enkle kyllingleggene eller grillede grønnsaker til nye smakulinære høyder. Server den gjerne sammen med en frisk og knasende kålsalat for en komplett BBQ-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kansas City Classic-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kansas City Classic-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kansas City Classic-saus?▼
Total tilberedningstid for Kansas City Classic-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kansas City Classic-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kansas City Classic-saus?▼
En porsjon av Kansas City Classic-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
