Kaninen Isabel
Oppskriften på rabbit isabel er perfekt for deg som ønsker en søt og enkel dessert. Lær hvordan du lager denne populære retten trinn for trinn.
Om denne retten
Kaninen Isabel er en klassisk, fransk oppskrift med en personlig vri. Den spiller på de milde smakene av kanin, sennep og bacon, og byr på en elegante og delikat middag som passer til alt fra en rolig familiekveld til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 unse vanlig mel (all-purpose)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1/4 teskje tørket sennep
- 4. 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 1 ung kanin per person, fileter og lårkjøtt fjernet
- 6. 1 eggehvite
- 7. 1 skive godt bacon per to kaninfileter
- 8. Reddik eller salvieblader
- 9. 4 unse (1 stang) smør
- 10. 1 løk, finhakket
- 11. Glass hvitvin
Ingredienser
- 1. 1 unse vanlig mel (all-purpose)
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1/4 teskje tørket sennep
- 4. 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 1 ung kanin per person, fileter og lårkjøtt fjernet
- 6. 1 eggehvite
- 7. 1 skive godt bacon per to kaninfileter
- 8. Reddik eller salvieblader
- 9. 4 unse (1 stang) smør
- 10. 1 løk, finhakket
- 11. Glass hvitvin
Fremgangsmåte
- 11. Lag en krydret melblanding med salt, pepper, tørr sennep og cayennepepper.
- 22. Finhakk lammekjøttet i en food processor, tilsett eggehviten og krydderet, og kjør til en jevn pasta. Flat ut filetene og strø lett med mel. Legg et stykke bacon som er kuttet til å passe på en av filetene, og smør et lag med kaninmousseline av egg og kanin på baconet. Legg deretter sorrel- eller salvieblader oppå. Plasser den andre kaninfileten oppå for å lage en pakke.
- 33. Smelt smør i en tykkbunnet stekepanne med lokk, og stek løken forsiktig. Legg kaninpakken i pannen og brun den forsiktig, snu den med forsiktighet. Krydre, hell over hvitvin, dekk til og la det småkoke forsiktig i 10 minutter, og snu pakken halvveis.
- 44. Sjekk at kaninen er mør og gjennomkokt, og server med hvitløkspuréte poteter og en grønn grønnsak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ung og mør kanin for best resultat.
- 2Krydr filetene grundig med krydderblanding for å få maksimal smak.
- 3La kaninen småkoke forsiktig i vinen for en mør og saftig konsistens.
Serveringsforslag
Servér kaninen Isabel med en kremet potetstomp krydret med hvitløk, samt en frisk, grønn salat. En tørr, hvit bordeaux-vin vil komplimentere rettsens elegante smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaninen Isabel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaninen Isabel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaninen Isabel?▼
Total tilberedningstid for Kaninen Isabel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaninen Isabel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaninen Isabel?▼
En porsjon av Kaninen Isabel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
