Kanelkjeks
Oppskrift på smakfulle kanel kjeks med kanel, perfekt som småkaker eller dessert. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Kanelkjeksene er en klassisk norsk julekake som vekker nostalgiske minner hos mange. Kombinasjonen av krydrede smaker som kanel, nellik og ingefær, samt den delikat sprø konsistensen, gjør disse kjeksene til en uimotståelig julenytelse. Oppskriften er en tidløs tradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, og er et must for enhver julefeirendebakster.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje malt nellik
- 6. 1 teskje malt ingefær
- 7. 1,8 dl fast fett, for eksempel Crisco
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 0,6 dl sirup
- 10. 1 stort egg
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje malt nellik
- 6. 1 teskje malt ingefær
- 7. 1,8 dl fast fett, for eksempel Crisco
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 0,6 dl sirup
- 10. 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. På et stort stykke bakepapir sikt sammen mel, natron, salt, kanel, nellik og ingefær.
- 33. Pisk smøret og 1 kopp sukker hvitt og luftig i en kjøkkenmaskin med flatpisker. Tilsett melblandingen og bland godt. Rør inn melasse og egget. Dekk deigen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- 44. Rull deigen til 2,5 cm store kuler. Rull kulene i resten av sukkeret og legg dem på et ugredd stekebrett, med 2,5–3,8 cm mellomrom.
- 55. Stek i 20 minutter. Overfør kakene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskanelstenger og riv kanelen selv for best mulig aroma.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før forming for et bedre resultat - dette gjør den lettere å håndtere.
- 3Bruk litt ekstra sukker på toppen for en knasende krystallisert overflate.
Serveringsforslag
De krydrede kanelkjeksene passer perfekt til en kopp varm gløgg eller julete. De utgjør også en flott juletallrik sammen med andre klassiske småkaker, for eksempel pepperkaker og smultringer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelkjeks?▼
Total tilberedningstid for Kanelkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelkjeks?▼
En porsjon av Kanelkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
