Kanelkaramell med nøtter fra Chile
Lær hvordan du lager en krydret chile-kanel brittle med blandede nøtter. En smakfull dessert som kombinerer søtt, krydret og sprø tekstur.
Om denne retten
Denne kanelkaramellen med nøtter fra Chile er en eksotisk og uimotståelig dessert som bringer smaker fra den andre siden av kloden rett til ditt kjøkkenbord. Med nøtter som har fått utvikle sin fulle aroma gjennom ristingen, og en dyp, karamellisert sirup krydret med chilipulver og kanel, skaper denne retten en sanselig opplevelse som vil overraske og forføre ganen.
Ingredienser
- 2,4 dl hele, skrellede mandler
- 2,4 dl hakkede, ristet hasselnøtter
- 2,4 dl store peanøtter
- 2 vaniljestenger
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl godt honningkvalitet
- 0,6 dl mais sirup
- 1 1/2 teskje havsalt, en halv håndfull
- 1 1/4 staver smør, i terninger
- 1 teskje ancho chili-pulver, en tredjedel av en håndfull
- 1/8 teskje malt kanel, et par klyper
Ingredienser
- 2,4 dl hele, skrellede mandler
- 2,4 dl hakkede, ristet hasselnøtter
- 2,4 dl store peanøtter
- 2 vaniljestenger
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl godt honningkvalitet
- 0,6 dl mais sirup
- 1 1/2 teskje havsalt, en halv håndfull
- 1 1/4 staver smør, i terninger
- 1 teskje ancho chili-pulver, en tredjedel av en håndfull
- 1/8 teskje malt kanel, et par klyper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Rist mandler, hasselnøtter og peanøtter på et lite bakepapirkledd stekebrett til de er duftende og gyldne. Avkjøl.
- 4Kle et bakebrett med bakepapir og riv et ekstra stykke av samme størrelse. Sett til side.
- 5Del vaniljestengene i to og skrap ut frøene, og legg både frø og stenger i en kjele sammen med de ristede nøttene, sukker, honning, mais sirup, salt og smør. Sett kjelen over høy varme og rør til karamellfargen er oppnådd. Rør deretter inn chilipulver og kanel.
- 6Fjern vaniljestengene med en gaffel og hell den sprø karamellen over det forberedte bakepapiret. Legg et ekstra bakepapir oppå og kjevle ut til et jevnt lag, ca. 1,5 cm tykt. Avkjøl og bryt i uregelmessige biter.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å riste nøttene til de er duftende og gyldne - dette utvikler smakene optimalt.
- 2Bruk god kvalitets honning og mais sirup for den rike, karamelliserte konsistensen.
- 3Dosér chili-pulveret forsiktig, da litt kan gå langt i å skape en behagelig, varm ettersmak.
Serveringsforslag
Servér kanelkaramellen med en klatt kremost eller vaniljeis for en avbalansert kontrast mellom søtt, salt og kremete. Avslutt gjerne med et glass av en søt, chilisøt sherry for en kompleks og velbalansert dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelkaramell med nøtter fra Chile?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelkaramell med nøtter fra Chile. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelkaramell med nøtter fra Chile?▼
Total tilberedningstid for Kanelkaramell med nøtter fra Chile er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelkaramell med nøtter fra Chile vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelkaramell med nøtter fra Chile?▼
En porsjon av Kanelkaramell med nøtter fra Chile inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
