Kanelkaffekake Kotniuk
Oppskrift på kanel coffee kake kotniuk, en smakfull kanelkake med kaffe. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Kanelkaffekake Kotniuk er en tradisjonell norsk bakst som smaker som en kyss mellom en klassisk kaffedrøm og en hjemmebakt kryderkake. Denne krisp-myke kaken er full av deilige kontraster - den har en varm og dempet smak av mørk kaffe, balansert av den søte, knasende kanelstruseltoppen. Det er en kake som bringer nærmere familien og setter nesen i bevegelse, akkurat som du husker fra barndommen.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 2,4 dl rømme
- 1 teskje natron
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 3,2 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje kanel
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 2,4 dl rømme
- 1 teskje natron
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 3,2 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje kanel
Fremgangsmåte
- 1I en bolle pisker du sammen melet, bakepulveret og en klype salt, og i en annen bolle rører du sammen rømme og natron. I en stor bolle pisker du smøret og 1 kopp sukker til blandingen er lys og luftig, tilsetter eggene ett om gangen, og pisker godt etter hver tilsetting, før du rører inn vaniljen. Vend inn melet og rømmeblandingen vekselvis, og rør deigen godt sammen. Hell deigen i en smurt rund kakeform på 25 cm. I en liten bolle blander du resten av sukkeret, brunsukkeret og kanelen, og surrer sukkerblandingen inn i deigen. Stek kaken midt i en forvarmet ovn på 175°C i 45 til 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle på en rist.
- 2I en bolle pisker du sammen melet, bakepulveret og en klype salt, og i en annen bolle rører du sammen rømme og natron. I en stor bolle pisker du smøret og 1 kopp sukker til blandingen er lys og luftig, tilsetter eggene ett om gangen, og pisker godt etter hver, før du rører inn vaniljen. Vend inn melet og rømmeblandingen vekselvis, og rør deigen godt sammen. Hell deigen i en smurt rund kakeform på 25 cm. I en liten bolle blander du resten av sukkeret, brunsukkeret og kanelen, og surrer sukkerblandingen inn i deigen. Stek kaken midt i en forvarmet ovn på 175°C i 45 til 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lettrømme for en enda mykere og saftigere konsistens.
- 2For et ekstra krydret preg kan du bytte ut vaniljeekstrakten med cardamom eller muskat.
- 3Pass på at du rører inn sukkerblandingen skånsomt for å unngå at den synker til bunns.
Serveringsforslag
Denne kanelkaffekaken er perfekt å servere med en kopp sterk kaffe eller en frisk, fruktig te. Toppet med litt pisket krem eller en kuleis blir den også et herlig ettermiddagskaffe-alternativ.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelkaffekake Kotniuk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelkaffekake Kotniuk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelkaffekake Kotniuk?▼
Total tilberedningstid for Kanelkaffekake Kotniuk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelkaffekake Kotniuk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelkaffekake Kotniuk?▼
En porsjon av Kanelkaffekake Kotniuk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
