Oppskrift på kanel- og sjokoladecupcakes

Ingredienser

30porsjoner

30 stk. papirformer (ca. 4 cm brede og 4 cm høye)

Non-stick spray med vegetabilsk olje

6,3 dl hvetemel

3,6 dl usøtet kakaopulver

1 ss malt kanel

1,5 ts bakepulver

1,5 ts salt

1 ts natron

8,3 dl sukker

3 dl nybrygget kaffe, avkjølt til romtemperatur

3 dl kulturmelk

1,8 dl vegetabilsk olje

2 store egg

2 store eggeplommer

1 ss vaniljeekstrakt

3 dl (ca. 200 g) mini sjokoladeknapper av melkesjokolade

Ingredienser

30porsjoner

30 stk. papirformer (ca. 4 cm brede og 4 cm høye)

Non-stick spray med vegetabilsk olje

6,3 dl hvetemel

3,6 dl usøtet kakaopulver

1 ss malt kanel

1,5 ts bakepulver

1,5 ts salt

1 ts natron

8,3 dl sukker

3 dl nybrygget kaffe, avkjølt til romtemperatur

3 dl kulturmelk

1,8 dl vegetabilsk olje

2 store egg

2 store eggeplommer

1 ss vaniljeekstrakt

3 dl (ca. 200 g) mini sjokoladeknapper av melkesjokolade

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160°C. Spray lett innsiden av 30 papirformer med non-stick spray. Sett papirformene på to store bakeplater med høye kanter.

Sikt mel, kakao, kanel, bakepulver, salt og natron i en stor bolle.

Bland sukker, kaffe, kulturmelk, olje, egg, eggeplommer og vanilje i en annen stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk eggemassen til den er godt blandet.

Tilsett de tørre ingrediensene i eggemassen. Pisk på middels hastighet til alt er godt blandet, og skrap ned i bollen av og til, ca. 4 minutter.

Rør inn sjokoladebiter.

Fordel ca. 0,6 dl røre i hver papirform.

Stek cupcakes, én plate av gangen, til de er puffet opp og midten er akkurat fast å ta på, ca. 24 minutter.

Overfør cupcakes til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.

Pynt cupcakes med mandelfrosting og eventuelt miniroser inntil 4 timer før servering.

Om denne retten

Kanel- og sjokoladecupcakes er en unik og uimotståelig bakverk som tar smaksløkene på en utflukt til det mørkere hjørnet av bakerkunsten. Disse delikatessene kombinerer den rike, dvelende smaken av mørk sjokolade og krydderiet av malt kanel for en dessert som garantert vil glede selv de mest kresne ganer.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, nykvernet kanel for maksimal smaksutfoldelse.

2For en ekstra krydret og dybdefull kaffesmak, prøv å bytte ut 0,6 dl av den kalde kaffen med sterk espresso.

3Disse cupcakesene holder seg deilige i opptil 2 dager i kjøleskapet, eller 1 dag i romtemperatur. La de kalde cupcakesene komme til romtemperatur før servering.

Serveringsforslag

Disse kanelduftende cupcakene er et perfekt søtt punktum for en middag med venner. Server dem gjerne avkjølt med en deilig kopp kaffe eller et glass av din yndlings portvin for en virkelig syndig avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kanel- og sjokoladecupcakes?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og sjokoladecupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og sjokoladecupcakes?▼

Total tilberedningstid for Kanel- og sjokoladecupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 30 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kanel- og sjokoladecupcakes vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kanel- og sjokoladecupcakes?▼

En porsjon av Kanel- og sjokoladecupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.