Kanelbulle-bundt kake
Oppdag den deilige oppskriften på kanelbunn bundt kake. Perfekt for helgen eller kaffen. Enkel å lage og alltid en favoritt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid60 min
Forberedelse20 min
Steketid40 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Kanelbulle-bundt kaken er et herlig hybrid-bakverk som kombinerer den klassiske, kanelkrydrede smaken i tradisjonelle kanelbollene med den myke, luftige strukturen til en bundt-kake. Denne elegante dreiningen på en favorittklassiker gjør denne kaken til et perfekt alternativ når du ønsker å imponere gjestene dine, enten det er til en spesiell frokost, et koselig kaffeselskap eller som dessert etter en festlig middag.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1 pakke (1/4 unse, 2 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 2. 0,6 dl pluss 1 teskje granulert sukker
- 3. 0,6 dl varmt vann (40° til 43°C)
- 4. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør, romtemperert
- 5. 4 store eggeplommer
- 6. 1,8 dl kulturmelk
- 7. 1 teskje salt
- 8. 3 1/2 til 9,5 dl hvetemel (skje ut mel i målebøtte og jevn det ut)
- 9. Vegetabilsk olje til å smøre bollen
- 10. Mel til arbeidsflaten
- 11. 4 spiseskjeer (1/2 av en neve) usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre formen
- 12. 1,6 dl pluss 3 spiseskjeer lettbrunt sukker, pakket
- 13. 1 spiseskje malt kanel
- 14. 1/8 teskje salt
- 15. Når du kjøper pakker med gjær, bør du sjekke "best før"-datoen for å være sikker på at du bruker gjær som fortsatt er aktiv. Hvis du er usikker på temperaturen på vannet du bruker for å aktivere gjæren, bruk et hurtigtermometer for å sikre at vannet holder 40° til 43°C.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1 pakke (1/4 unse, 2 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 2. 0,6 dl pluss 1 teskje granulert sukker
- 3. 0,6 dl varmt vann (40° til 43°C)
- 4. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) usaltet smør, romtemperert
- 5. 4 store eggeplommer
- 6. 1,8 dl kulturmelk
- 7. 1 teskje salt
- 8. 3 1/2 til 9,5 dl hvetemel (skje ut mel i målebøtte og jevn det ut)
- 9. Vegetabilsk olje til å smøre bollen
- 10. Mel til arbeidsflaten
- 11. 4 spiseskjeer (1/2 av en neve) usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre formen
- 12. 1,6 dl pluss 3 spiseskjeer lettbrunt sukker, pakket
- 13. 1 spiseskje malt kanel
- 14. 1/8 teskje salt
- 15. Når du kjøper pakker med gjær, bør du sjekke "best før"-datoen for å være sikker på at du bruker gjær som fortsatt er aktiv. Hvis du er usikker på temperaturen på vannet du bruker for å aktivere gjæren, bruk et hurtigtermometer for å sikre at vannet holder 40° til 43°C.
Fremgangsmåte
- 11. For å lage deigen: I en liten bolle, løs opp gjæren og 1 teskje sukker i det varme vannet. La stå i 5 minutter, eller til det skummer.
- 2I mellomtiden, i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk smør og 1/4 kopp sukker til det er glatt. Pisk inn eggeplommene, kulturmelk og salt til det er godt blandet.
- 3Tilsett gjærblandingen. Rør inn 3 1/2 kopper mel til det er jevnt fordelt.
- 4Hell deigen over en lett melet arbeidsflate og elt til den er glatt, tilsett mer mel om nødvendig.
- 5Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk med plastfolie, og la den heve ved romtemperatur til den har doblet i størrelse, omtrent 1 time. (Hvis du har en gjennomsiktig målebøtte på 8 kopper eller større, bruk den som bolle – det gjør det enkelt å se når deigen har hevet ferdig.)
- 62. I en liten bolle, løs opp gjæren og 1 teskje sukker i det varme vannet. La stå i 5 minutter, eller til det skummer.
- 73. I mellomtiden, i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk smør og 1/4 kopp sukker til det er glatt. Pisk inn eggeplommene, kulturmelk og salt til det er godt blandet.
- 84. Tilsett gjærblandingen. Rør inn 3 1/2 kopper mel til det er jevnt fordelt.
- 9Hell deigen over en lett melet arbeidsflate og elt til den er glatt, tilsett mer mel om nødvendig.
- 10Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk med plastfolie, og la den heve ved romtemperatur til den har doblet i størrelse, omtrent 1 time. (Hvis du har en gjennomsiktig målebøtte på 8 kopper eller større, bruk den som bolle – det gjør det enkelt å se når deigen har hevet ferdig.)
- 114. For å lage fyllet: Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kjevle ut til et rektangel på 30 × 45 cm.
- 12Pensle med 3 spiseskjeer av det smeltede smøret.
- 13I en liten bolle, bland sammen brunt sukker, kanel og salt, og strø over deigen.
- 14Start ved en kortside og rull deigen til en sylinder.
- 15Skjær i 10 like store biter på tvers.
- 16Pensle en 10- til 12-koppers bundtform med det resterende smøret og dryss over de 3 spiseskjeene med brunt sukker.
- 17Plasser deigen i formene, med skjøten ned, rundt i formen, og vinkle bitene litt slik at ingen dekker hele mønsteret av sirkelen.
- 18Dekk med plastfolie og la heve til de er luftige og puffet opp, ca. 45 minutter.
- 19Forvarm ovnen til 175°C.
- 20Stek i 35 minutter, eller til bollene er gyldne og godt hevet.
- 21Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i 5 minutter, før du snur dem ut på en kakefat.
- 22Server varme eller romtempererte.
- 235. Gjenta utkjevlingen: Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kjevle ut til et rektangel på 30 × 45 cm.
- 24Pensle med 3 spiseskjeer av det smeltede smøret.
- 25Bland sammen brunt sukker, kanel og salt, og strø over deigen.
- 26Start ved en kortside og rull deigen til en sylinder.
- 27Skjær i 10 like store biter på tvers.
- 286. Pensle en bundtform på 10- til 12 kopper med det resterende smøret og dryss over brunt sukker.
- 29Plasser deigen i formen, med skjøten ned, rundt i formen, og vinkle bitene litt slik at de ikke dekker hele mønsteret av sirkelen.
- 30Dekk med plastfolie og la heve til de er luftige og puffet opp, ca. 45 minutter.
- 317. Forvarm ovnen til 175°C.
- 328. Stek i 35 minutter, eller til bollene er gyldne og godt hevet.
- 33Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i 5 minutter, før du snur dem ut på en kakefat.
- 34Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok for å få en glatt, luftig deig - det gjør prosessen mye enklere.
- 2Før du begynner å rulle deigen, sørg for at arbeidsflaten er rikelig melet, slik at deigen ikke kleber seg fast.
- 3Turner kanelfillingen jevnt utover deigen for jevnest mulig fordeling av den herlige kanelaromen.
Serveringsforslag
Denne kanelduftende kaken passer perfekt sammen med en god kopp nytrukket kaffe eller te. For en ekstra søt og kremet opplevelse, server med en klatt kremost eller vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelbulle-bundt kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelbulle-bundt kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelbulle-bundt kake?▼
Total tilberedningstid for Kanelbulle-bundt kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelbulle-bundt kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelbulle-bundt kake?▼
En porsjon av Kanelbulle-bundt kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
