Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem
Oppskrift på en luksuriøs bryllupskake med kanel og vanilje, toppet med mexicansk varm sjokolade smørkrem. Perfekt til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne kanelutviklingen av den klassiske vaniljekaken tar det tradisjonelle bryllupskakeoppsettet et steg videre med dristige, meksikanske smaker. Den luftige kakebasen, smørkrem med sjokolade og krydder gir en unik, gourmetfølelse til enhver bryllupsfest.
Ingredienser
- 1. 500 milliliter eggehviter
- 2. 800 gram sukker (sukkergranulat)
- 3. 900 gram usaltet smør, romtemperert
- 4. 250 gram hvit sjokolade, smeltet og avkjølt
- 5. 250 gram mørk sjokolade, smeltet og avkjølt
- 6. 2 teskjeer malt kanel
- 7. 2 teskjeer søt ancho chili-pulver
- 8. 1 teskje cayennepepper
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 staver smør
- 11. 4,7 dl sukker
- 12. 4 store egg
- 13. 7,1 dl siktet hvetemel
- 14. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 15. 2 teskjeer malt kanel
- 16. ½ teskje salt
- 17. 2,4 dl hel melk
- 18. 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 500 milliliter eggehviter
- 2. 800 gram sukker (sukkergranulat)
- 3. 900 gram usaltet smør, romtemperert
- 4. 250 gram hvit sjokolade, smeltet og avkjølt
- 5. 250 gram mørk sjokolade, smeltet og avkjølt
- 6. 2 teskjeer malt kanel
- 7. 2 teskjeer søt ancho chili-pulver
- 8. 1 teskje cayennepepper
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 staver smør
- 11. 4,7 dl sukker
- 12. 4 store egg
- 13. 7,1 dl siktet hvetemel
- 14. 1 ½ teskjeer bakepulver
- 15. 2 teskjeer malt kanel
- 16. ½ teskje salt
- 17. 2,4 dl hel melk
- 18. 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Bland eggehvitene og sukkeret i en kjøkkenmaskinbolle og visp til det er godt blandet. Sett bollen over vannbad og visp regelmessig til blandingen når 60 grader Celsius på et hurtigtermometer, og sukkeret er helt oppløst. Ta bollen av varmen og pisk blandingen på middels til høy hastighet til marengsen har avkjølt seg nesten helt.
- 22. Tilsett smøret, litt om gangen, i romtemperatur, og pisk til smørkremen får en cottage cheese-lignende konsistens. Rør inn den smeltede, avkjølte sjokoladen, krydderne og vaniljen til alt er godt blandet og glatt.
- 33. Pisk smøret i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig. Tilsett sukkeret og fortsett å piske til det er godt innarbeidet og luftig.
- 44. Tilsett ett egg om gangen, og pisk godt etter hver gang. Sikt sammen mel, bakepulver, kanel og salt i en middels stor bolle.
- 55. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 66. Bland melk og vanilje. Tilsett vekselvis melblandingen og melkeblandingen i den elektriske mikseren, start og avslutt med mel. Fordel røren jevnt i to smurte og melete 23 cm (9 tommer) kakeformer.
- 77. Stek i 40 minutter, eller til kaken er gyllen og slipper sidene, og en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle litt før den tas ut av formene.
- 88. Pynt kaken med frosting og dekorér etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk varm sjokolademelk i stedet for vanlig melk for å forsterke den meksikanske smaken.
- 2Pass på at eggehvitene når minst 60°C for å få den perfekte, stabile marengsen.
- 3Balansen mellom den søte vaniljekremen og de varme krydderne er nøkkelen til suksess - ikke vær redd for å eksperimentere med mengdene.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av den nymalte, varme sjokoladedrikkeen og et fruktspyd med frisk ananas og appelsin for å bryte gjennom den rike kakesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem?▼
En porsjon av Kanel-vaniljekake til bryllup med mexicansk varm sjokoladekrem inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
