Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem
En luksuriøs bryllupskake med kanel og vanilje, toppet med en fyldig meksikansk sjokoladesmørkrem. Perfekt for spesielle anledninger og fest.
Foto av Dhaya Eddine Bentaleb på Pexels
Ingredienser
- 5 dl eggehviter
- 800 g sukker
- 900 g usaltet smør, romtemperert
- 250 g hvit sjokolade, smeltet og avkjølt
- 250 g mørk sjokolade, smeltet og avkjølt
- 2 ts malt kanel
- 2 ts søt ancho chilipulver
- 1 ts cayennepepper
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 225 g smør
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg
- 7.1 dl siktet hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl helmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 5 dl eggehviter
- 800 g sukker
- 900 g usaltet smør, romtemperert
- 250 g hvit sjokolade, smeltet og avkjølt
- 250 g mørk sjokolade, smeltet og avkjølt
- 2 ts malt kanel
- 2 ts søt ancho chilipulver
- 1 ts cayennepepper
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 225 g smør
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg
- 7.1 dl siktet hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl helmelk
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bland eggehvitene og sukkeret i en kjøkkenmaskinbolle og visp til det er godt blandet. Sett bollen over vannbad og visp regelmessig til blandingen når 60 °C på et hurtigtermometer, og sukkeret er helt oppløst.
- Ta bollen av varmen og pisk blandingen på middels til høy hastighet til marengsen har avkjølt seg nesten helt.
- Tilsett smøret, litt om gangen, i romtemperatur, og pisk til smørkremen får en cottage cheese-lignende konsistens.
- Rør inn den smeltede, avkjølte sjokoladen, krydderne og vaniljen til alt er godt blandet og glatt.
- Pisk 225 g smør i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig. Tilsett 4.7 dl sukker og fortsett å piske til det er godt innarbeidet og luftig.
- Tilsett ett egg om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Sikt sammen mel, bakepulver, kanel og salt i en middels stor bolle.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland melk og vanilje. Tilsett vekselvis melblandingen og melkeblandingen i den elektriske mikseren, start og avslutt med mel.
- Fordel røren jevnt i to smurte og melete 23 cm kakeformer.
- Stek i 40 minutter, eller til kaken er gyllen og slipper sidene, og en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle litt før den tas ut av formene.
- Pynt kaken med frosting og dekorér etter ønske.
Om denne retten
Denne kanelvarianten av den klassiske vaniljekaken tar det tradisjonelle bryllupskakekonseptet et steg videre med dristige, meksikanske smaker. Den luftige kakebasen, kombinert med en fyldig smørkrem med sjokolade og krydder, gir en unik, gourmetfølelse til enhver bryllupsfest.
Tips og Varianter
- 1Bruk varm sjokolademelk i stedet for vanlig melk for å forsterke den meksikanske smaken.
- 2Pass på at eggehvitene når minst 60 °C for å få den perfekte, stabile marengsen.
- 3Balansen mellom den søte vaniljekremen og de varme krydderne er nøkkelen til suksess – ikke vær redd for å eksperimentere med mengdene.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass nymalt, varm sjokoladedrikk og et fruktspyd med frisk ananas og appelsin for å bryte gjennom den rike kakesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12-16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem?▼
En porsjon av Kanel- og vaniljekake med meksikansk sjokoladekrem inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Kakao Snickerdoodles med kanel
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
