Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver
Lær hvordan du lager deilige kremscones med smak av kanel, pekannøtt og currant. Perfekt til frokost eller brunch for en søt start på dagen.
Om denne retten
Disse fantastiske kanelkryddede sconene med pekannøtter og søte currants tar deg rett tilbake til det klassiske danske bakestua-stemningen. Den deilige duften av kanel og nøtter som fyller kjøkkenet, kombinert med den sprø, gylne overflaten og det myke, saftige indre, gjør at disse sconene blir rett og slett uimotståelige. Perfekt å servere sammen med en kopp dampende varm kaffe eller te på en kosekveld.
Ingredienser
- 0,6 dl kremfløte, pluss litt til pensling av sconesene
- 1 stort eggeplomme
- 1/2 teskje vanilje
- 2,4 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker, pluss litt til å drysse over sconesene
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 teskjeer bakepulver med doble virkningsgrader
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje kanel
- 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 0,6 dl tørkede currants
Ingredienser
- 0,6 dl kremfløte, pluss litt til pensling av sconesene
- 1 stort eggeplomme
- 1/2 teskje vanilje
- 2,4 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker, pluss litt til å drysse over sconesene
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 teskjeer bakepulver med doble virkningsgrader
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje kanel
- 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 0,6 dl tørkede currants
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle visper du sammen 1/4 kopp av kremen, eggeplommen og vaniljen. I en bolle siles melet, 3 spiseskjeer av sukkeret, saltet, bakepulveret, natronet og kanelen, tilsetter smøret og blander sammen blandingen til den ligner grovt mel. Rør inn pekannøttene, currantene, tilsetter kremen i blandingen med en gaffel til deigen blir klissete, men håndterbar. Elt deigen forsiktig på en lett melet overflate i 30 sekunder, form den til en runding med 3/4 tommers tykkelse, og del den i 6 spisser. Legg spissene på et lett smurt bakepapirkledd stekebrett, pensle dem med resten av kremen og dryss over resten av sukkeret. Stek sconesene midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 18 minutter, eller til de er gylne.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at smøret er ordentlig kaldt når du blander det inn i deigen, dette gir en deilig sprø og flaky konsistens.
- 2Tips 2: Ikke elt deigen for mye - det er bedre å la den være litt klissete og ujevn for å få den luftige, boblende teksturen.
- 3Tips 3: Pensle sconene med ekstra kremfløte rett før steking for en ekstra gyllen og glindsende overflate.
Serveringsforslag
Disse kanelkryddede sconene er et perfekt mellommåltid eller dessert, og smaker himmelsk sammen med en kopp sterk, aromatisk kaffe eller te. Som ekstra nytelse kan du servere dem med en klatt syltetøy eller pisket krem på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver?▼
Total tilberedningstid for Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver?▼
En porsjon av Kanel-, pekannøtt- og currantkremskiver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
