Kanel- og valnøttkake med kaffe
Lær hvordan du lager en deilig kanel- og valnøtt kaffekake. En perfekt bakst for kaffeselskaper og helgefrokoster.
Om denne retten
Denne kanel- og valnøttkaken med kaffe er en herlig smakskombinasjon som minner oss om de tradisjonelle julebakstene. Den sprø nøttefyllingen gir en deilig kontrast til den myke, kanelaktige kakebasen, mens kaffefromasjen gir en ekstra dybde og avrunding av smakene. Perfekt for en koselig høstkveld med venner eller familie.
Ingredienser
- 2,4 dl (knapt) finhakkede valnøtter
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 7,1 dl Bisquick (smørmelksbakemiks)
- 1,8 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl melis
- 5 teskjeer (eller mer) helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl (knapt) finhakkede valnøtter
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 7,1 dl Bisquick (smørmelksbakemiks)
- 1,8 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl melis
- 5 teskjeer (eller mer) helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Bland valnøtter, 4 spiseskjeer sukker og kanel i en liten bolle. Bland Bisquick og 2 spiseskjeer sukker i en stor bolle; tilsett kulturmelk og egg, og rør til en klissete deig dannes. Hell deigen ut på en arbeidsflate strødd med Bisquick; elt i 6 til 8 omganger til den er glatt. Kjevle ut deigen til et rektangel på 30 x 22 cm. Smør 2 spiseskjeer smør over, og strø deretter valnøtt-sukkerblandingen over, med en 1 cm bred border på alle sider. Begynn på en lang side og rull opp som en julekake. Trykk rullen lett for å flate den litt. Overfør, med skjøten ned, til et ugredd stekebrett. Bruk en skarp kniv og kutt tvers over rullen, 3/4 inn i deigen, langs en lang side, med 2 cm mellomrom. Form rullen til en ring med kuttflaten ut, og klem endene sammen for å forsegle. Vend de skårne skivene slik at de ligger nesten på siden. Stek kaken til den er dyp gyldenbrun og gjennomstekt, ca. 25 minutter. Avkjøl i 10 minutter på brettet. Rør inn 2 spiseskjeer smør i en liten kjele over middels varme til det blir gyllent, ca. 3 minutter. Ta av varmen. Rør inn melis, 5 teskjeer melk og vanilje, og tilsett mer melk med teskje hvis glasuren er for tykk. Hell glasuren over den varme kaken. Server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Bland valnøtter, 4 spiseskjeer sukker og kanel i en liten bolle. Bland Bisquick og 2 spiseskjeer sukker i en stor bolle; tilsett kulturmelk og egg, og rør til en klissete deig dannes.
- 3Hell deigen ut på en arbeidsflate strødd med Bisquick; elt i 6 til
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, finhakkede valnøtter for best tekstur og smak.
- 2Pass på å ikke kjevle deigen for tynt, da den kan bli for tynn og tørr under baking.
- 3Trykk rullen forsiktig sammen etter at du har lagt den i ringen, slik at den holder formen under steking.
Serveringsforslag
Servér denne kaken varm, gjerne med en god kopp kaffe eller te. Den passer også utmerket som dessert sammen med en kuledott vaniljeis eller et glass av din favorittlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og valnøttkake med kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og valnøttkake med kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og valnøttkake med kaffe?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og valnøttkake med kaffe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og valnøttkake med kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og valnøttkake med kaffe?▼
En porsjon av Kanel- og valnøttkake med kaffe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
