Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade
Lær hvordan du lager deilige kanel- og varm sjokolade-kjeks. Perfekt for vinterkosen med rik sjokoladesmak og krydret kanel. Enkelt å lage og perfekt til helgen!
Om denne retten
Disse kanel- og sjokoladekjeksene er en smaksfull kombinasjon av tradisjonelt julebakst og en vri med latin-amerikansk innflytelse. Kanelaromen og den krydrete sjokoladefyllingen gir en varm og koselig stemning, perfekt for å sette julefeiringen i gang eller å overraske gjestene med noe uventet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje usøtet meksikansk kakaopulver (eller erstatt med 3/4 teskje malt kanel i stedet for kakaopulver)
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl pluss 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 6. 1,2 dl pluss 1 spiseskje vanlig sukker
- 7. 3 spiseskjeer smør, romtemperert
- 8. 3 spiseskjeer margarin
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. En raus klype malt svart pepper
- 11. En raus klype cayennepepper
- 12. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1 eggehvite
- 14. 1,2 dl dulce de leche, valgfritt
- 15. 0,6 dl mandler, finhakket, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl pluss 1 spiseskje usøtet meksikansk kakaopulver (eller erstatt med 3/4 teskje malt kanel i stedet for kakaopulver)
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl pluss 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 6. 1,2 dl pluss 1 spiseskje vanlig sukker
- 7. 3 spiseskjeer smør, romtemperert
- 8. 3 spiseskjeer margarin
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. En raus klype malt svart pepper
- 11. En raus klype cayennepepper
- 12. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1 eggehvite
- 14. 1,2 dl dulce de leche, valgfritt
- 15. 0,6 dl mandler, finhakket, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, kakao, natron og salt i en middels stor bolle. Rør godt med en visp og sett til side. Bland sukkeret i en liten bolle og bland godt med fingrene, press ut eventuelle klumper. (Bruk en food processor hvis klumpene er seige.)
- 22. I en middels stor blandebolle, bruk en håndmixer til å piske smør og margarin til det er kremaktig. Tilsett sukker, kanel, pepper og vanilje. Pisk på høy hastighet i omtrent 1 minutt. Pisk inn eggehviten og til blandingen er jevn. Stopp mikseren. Tilsett melblandingen, og pisk på laveste hastighet bare til det er godt blandet. Samle deigen med hendene og form den til en pen logg, ca. 23–25 cm lang og 4 cm i diameter. Pakk inn i bakepapir eller plastfolie. Brett eller vri endene av papiret uten å klemme eller flate ut loggen. Sett i kjøleskapet i minst 45 minutter, eller til den skal brukes.
- 33. Sett ovnrackene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Legg bakepapir eller aluminiumsfolie på bakebrettene.
- 44. Bruk en skarp kniv til å skjære skiver av den kalde deigen, ca. 0,6 cm tykke. Plasser kakene med 2,5 cm mellomrom på de forberedte bakebrettene. Stek i 12–14 minutter. Roter bakeplatene fra topp til bunn og fra front til bak underveis, omtrent halvveis i steketiden. Kakene vil puffe opp og sprakke på toppen, og begynne å flate ut litt når de er ferdige.
- 55. Ta bakeplatene ut av ovnen og bruk en metallspade til å flytte kakene over på en avkjølingsrist. La kakene avkjøle helt før de oppbevares eller stables. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 2 uker, eller frys i opptil 2 måneder.
- 66. For en ekstra piff, etter at kakene er stekt, la dem avkjøle på en rist, og drypp over dulce de leche og dryss hakkede mandler på toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitet meksikansk kakaopulver for en intens sjokoladesmak, eller erstatt med malt kanel for en mer tradisjonell julekjeksopplevelse.
- 2Tips 2: Ikke rør deigen for mye etter at melblanding er tilsatt - dette kan gjøre kjeksene harde. Samle bare deigen til en logg før den kjøles.
- 3Tips 3: Bruk en skarp kniv for å få pene, runde kjeks. Kjøl deigen grundig før skjæring for best resultat.
Serveringsforslag
Server disse kanel- og sjokoladekjeksene med en varm kopp krydret sjokolade for en perfekt julestemning. Dryss litt dulce de leche og finhakkede mandler over for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade?▼
En porsjon av Kanel- og sjokoladekjeks med krydret varm sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
