Kanel- og hasselnøttbiscotti
Oppskrift på kanel og hasselnøtt biscotti, sprø og smakfulle italienske kjeks med nøttefyll og krydder. Perfekt til kaffe eller te.
Om denne retten
Kanel- og hasselnøttbiscotti er en klassisk italiensk småkake med dype, varme smaker og en dejlig knasende tekstur. Denne tradisjonsrike oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner, og er et populært innslag både i de italienske kaffebarene og til hyggelige stunder i hjemmet. Med den deilige kombinasjonen av krydrete kanel og sprø hasselnøtter, er dette en småkake som virkelig står ut fra mengden.
Ingredienser
- 1,8 dl smør
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hasselnøtter
Ingredienser
- 1,8 dl smør
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør et bakepapirkledd stekebrett eller kle det med bakepapir.
- 2I en middels stor bolle, krem sammen smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg og vanilje. Sikt sammen mel, kanel, bakepulver og salt; bland det inn i eggeblandingen. Rør inn hasselnøttene. Form deigen til to like lange ruller, omtrent 30 cm lange. Plasser rullene på bakepapiret og trykk dem ut til ca. 1/2 tomme tykkelse.
- 3Stek i ca. 30 minutter i forvarmet ovn, eller til kantene er gylne og midten er fast. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle på stekebrettet. Når leivene er avkjølt nok til å håndteres, bruk en serrert kniv til å skjære dem diagonalt i skiver på ca. 1/2 tomme tykkelse. Legg skivene tilbake på bakepapiret.
- 4Stek i ytterligere 10 minutter, og snu dem en gang underveis. La dem avkjøle helt, og oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Steketiden er viktig for at biscottiene skal få den riktige konsistensen - de skal være knasende på utsiden, men fortsatt litt myke på innsiden.
- 2Hasselnøttene må males grovt for å beholde noe av teksturen. Vær forsiktig så de ikke blir for fine.
- 3Obs: Sørg for at deigen avkjøles skikkelig før du skjærer den i skiver, slik at de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Kanel- og hasselnøttbiscottiene passer ypperlig til en god kopp italiensk kaffe eller et glass Vin Santo. De utgjør også et delikat og smakfullt tilbehør til osten og dessertviner etter et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og hasselnøttbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og hasselnøttbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og hasselnøttbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og hasselnøttbiscotti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og hasselnøttbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og hasselnøttbiscotti?▼
En porsjon av Kanel- og hasselnøttbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
