Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll
Oppskrift på en saftig kanel gresskarrull fylt med rik sjokoladekrem, perfekt for høstfeiringer og festlige anledninger
Om denne retten
Denne kanel- og gresskarrullen er et aromatisk og festlig bakeverk som garantert vil imponere gjestene dine. Den kombinerer den varme, litt søte smaken av kanel og gresskarpuré med et rikelig lag av kremet, mørk sjokoladefyll. Det er en tradisjonell norsk juledekorasjon som tar det klassiske rullekakekonseptet til nye høyder.
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeplaten
- 0,8 dl melis
- 3 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1 1/4 teskjeer fint havsalt
- 3 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 2,4 dl hermetisert gresskarpuré
- 1,2 dl semi-søt sjokoladeknapper, for eksempel Ghirardelli
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl (225 gram) mascarponeost, romtemperert
- Spesialutstyr: en ren kjøkkenhåndkle
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeplaten
- 0,8 dl melis
- 3 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje bakepulver
- 1 1/4 teskjeer fint havsalt
- 3 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte
- 2,4 dl hermetisert gresskarpuré
- 1,2 dl semi-søt sjokoladeknapper, for eksempel Ghirardelli
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl (225 gram) mascarponeost, romtemperert
- Spesialutstyr: en ren kjøkkenhåndkle
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 28x43 cm stor, rimet, non-stick bakeplate. Legg bakepapir i formen og smør bakepapiret. Legg et rent kjøkkenhåndkle på en arbeidsflate og dryss med melis.
- 3For kaken: I en middels stor bolle, visp sammen mel, kanel, bakepulver og salt. I en annen middels stor bolle, bruk en elektrisk håndmikser på høy hastighet, pisk sukker og egg sammen til det er tykt, ca. 2 minutter. Rør inn gresskarpuréen. Pisk gradvis inn melet og melblandingen. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek til kaken spretter tilbake når du trykker på den, ca. 12 minutter.
- 4Bruk en tynn metallspatel til å løsne kantene av kaken og snu umiddelbart formen opp ned på kjøkkenhåndkleet. Fjern forsiktig bakepapiret. Begynnende fra den smale enden, rull opp kaken og håndkleet sammen til en logg. La den avkjøle helt på en avkjølingsrist, ca. 45 minutter.
- 5For fyllet: Plasser sjokolade og smør i en middels stor bolle. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er tykk, ca. 2 minutter. Tilsett mascarponeost og bruk en elektrisk håndmikser til å piske til glatt.
- 6Forsiktig, rull ut kaken igjen og fjern håndkleet. Bruk en spatel til å fordele fyllet over kaken. Rull opp kaken igjen og pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Når den skal serveres, skjær rullen i 1,3 cm tykke skiver og legg dem på et fat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er på romtemperatur for en luftigere, mer sammenhengende kakebunn.
- 2Bruk en tynn metallspatel for å forsiktig løsne kaken fra formen - dette gjør det mye enklere å rulle den opp.
- 3For et ekstra kremet og fyldig sjokoladefyll, bruk god kvalitets mørk sjokolade og la den smeltes forsiktig over vannbad.
Serveringsforslag
Denne kanel- og gresskarrullen er perfekt å servere sammen med en kopp varm gløgg eller et glass av din favorittvintjulesaft. Som garnityr anbefales noen dryss av melis eller litt revne valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll?▼
En porsjon av Kanel- og gresskarrull med sjokoladefyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
