Kremet crème brûlée med kanel og appelsin
Oppskrift på kanel- og appelsincrème brûlée, en smakfull dessert med krydret kanel og frisk appelsin. Perfekt for en spesiell anledning eller som en luksuriøs avslutning på middagen.
Foto av Андрей Филоненко på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1.2 dl sukker, pluss mer til karamellisering
- Skall av 1 appelsin, revet i brede strimler
- 1 liten bunt fersk timian, knust
- 1/2 kanelstang
- 4 eggeplommer
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1.2 dl sukker, pluss mer til karamellisering
- Skall av 1 appelsin, revet i brede strimler
- 1 liten bunt fersk timian, knust
- 1/2 kanelstang
- 4 eggeplommer
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- I en kjele, kombiner fløte, halve sukkermengden, appelsinskall, timian og kanelstang. Visp for å blande. Kok opp blandingen, fjern deretter fra varmen og la den avkjøle. Dette vil infusere fløten med alle aromatene.
- Visp sammen eggeplommer, resten av sukkeret og vaniljen i en stor bolle til det blir en jevn blanding.
- Sil den avkjølte fløteinfusjonen sakte inn i eggeblandingen og visp for å blande.
- Sett ut fire brede, flate ramekiner (ca. 1.7 dl) i en stor bake- eller stekepanne. Fyll forsiktig hver ramekin med eggekremen.
- Tilsett varmt vann i pannen slik at det når halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Plasser forsiktig pannen i ovnen og stek til eggekremen er stivnet rundt kantene og litt rørelig i midten, men ikke flytende, i omtrent 35 minutter.
- Ta pannen ut av ovnen, fjern ramekinene og la eggekremen avkjøles helt, minst 1 time.
- Dryss et jevnt lag sukker over toppen av hver eggekrem og bruk en brenner til å karamellisere sukkeret. Sukkeret vil bli hardt, brunt og få en sprø konsistens. Bruk brenneren rett før servering.
Om denne retten
Kanel- og appelsincrème brûlée er en klassisk dessert med en elegant, sitrustvist. Den kremete, vaniljeinfuserte eggekremen får en spennende kontrast av sprø, karamellisert sukkertopp. Dette er en perfekt avslutning på et festmåltid, eller en ekstra lekker søt snacks for oss som elsker dessert.
Tips og Varianter
- 1- La fløteblandingen infusere i minst 30 minutter for å få maksimal aroma fra appelsinskall og timian.
- 2- Bruk en visp eller gaffel for å vispe eggeblandingen grundig, slik at den blir helt glatt og jevn.
- 3- Ikke overstek eggekremen – den skal fortsatt være litt rørlig i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en deilig, fruktig coulis som for eksempel bringebær eller jordbær. En dæsj av mørk rom eller armagnac gir også en nydelig smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet crème brûlée med kanel og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet crème brûlée med kanel og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet crème brûlée med kanel og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kremet crème brûlée med kanel og appelsin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet crème brûlée med kanel og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet crème brûlée med kanel og appelsin?▼
En porsjon av Kremet crème brûlée med kanel og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
