Kanel-karamellbrødpudding
Oppskrift på kanel-karamell brødpudding, en deilig dessert med rike smaker av kanel og karamell, perfekt for helgen eller spesielle anledninger
Om denne retten
Denne kanel-karamellbrødpuddingen tar deg rett tilbake til barndomens søte minner. Den er en klassisk, norsk dessert som har gått i arv over generasjoner, men med en ekstra deilig vri. Den krydrede kanelaromen og den karamelliserte overflaten gjør hvert eneste smaksløk lykkelig - en perfekt avslutning på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 1. 20 skiver av 3 1/2 tommers brød med kanel og rosiner (ikke endestykkene)
- 2. 12 store egg
- 3. 5,9 dl helmelk
- 4. 4,7 dl kald piskefløte, delt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 8. En klype salt
- 9. 2 spiseskjeer melis
- 10. Kjøpt karamellsaus, varmet
Ingredienser
- 1. 20 skiver av 3 1/2 tommers brød med kanel og rosiner (ikke endestykkene)
- 2. 12 store egg
- 3. 5,9 dl helmelk
- 4. 4,7 dl kald piskefløte, delt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 8. En klype salt
- 9. 2 spiseskjeer melis
- 10. Kjøpt karamellsaus, varmet
Fremgangsmåte
- 11. Skjær brødet i 2 cm store terninger. Legg dem i en veldig stor bolle. Visp egg, melk, 2,5 dl kremfløte og de neste fire ingrediensene i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Hell eggeblandingen over brødet; vend forsiktig for å dekke. Dekk til med plastfolie og legg en tallerken oppå for å presse brødet ned i eggeblandingen. La det stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Rør i eggeblandingen før du heller den i formen igjen; la det stå i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190°C. Smør seksten små former (ca. 3/4 kopp) eller ramekiner, og fordel dem i to stekeplater. Fordel brødblandingen i formene. Tilsett nok varmt vann i stekeplatene til å nå halvveis opp på sidene av formene. Stek puddingene til de er oppblåst, kantene er gylne, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. FORBERED I FORVEIEN: La puddingene stå i romtemperatur i opptil 2 timer. Bruk en elektrisk mikser og pisk resten av kremfløten og melis til stivpiskede topper. Server puddingene varme eller romtempererte med pisket krem og varm karamellsaus.
- 22. Skjær brødet i 2 cm store terninger. Legg dem i en veldig stor bolle. Visp egg, melk, 2,5 dl kremfløte og de neste fire ingrediensene i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Hell eggeblandingen over brødet; vend forsiktig for å dekke. Dekk til med plastfolie og legg en tallerken oppå for å presse brødet ned i eggeblandingen. La det stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 33. Rør i eggeblandingen; la det stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 44. Forvarm ovnen til 190°C. Smør seksten små former (ca. 3/4 kopp) eller ramekiner, og fordel dem i to stekeplater. Fordel brødblandingen i formene. Tilsett nok varmt vann i stekeplatene til å nå halvveis opp på sidene av formene.
- 55. Stek puddingene til de er oppblåst, kantene er gylne, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. FORBERED I FORVEIEN: La puddingene stå i romtemperatur i opptil 2 timer.
- 66. Bruk en elektrisk mikser og pisk resten av kremfløten og melis til stivpiskede topper. Server puddingene varme eller romtempererte med pisket krem og varm karamellsaus.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kanel og rosiner - det er det som gir denne retten sin helt unike karakter.
- 2Fork ikke spare på vaniljeekstraktet heller - det forsterker kanelsmaken på en fantastisk måte.
- 3La puddingen stå i romtemperatur en liten stund før servering, det gjør at smakene får tid til å utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér den varme kanel-karamellbrødpuddingen med en raus skvis av hjemmelaget pisket fløtekrem og en dæsj av den syrlige, søte karamellsausen. Det er en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel-karamellbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel-karamellbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel-karamellbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Kanel-karamellbrødpudding er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel-karamellbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel-karamellbrødpudding?▼
En porsjon av Kanel-karamellbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
