Kandiserte sitronzest
Lær hvordan du lager deilige kandiserte sitronbiter med sitronskall. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse kandiserte sitronzestbitene er et ekte smakseventyr for tungen! Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske desserten limoncello, hvor den intense sitronsaften og sitronaromaen danner en herlig balanse med det søte sukkeret. Perfekt som søt avslutning på en festmiddag, eller som delikat pynt på kaker og desserter.
Ingredienser
- 1. 1. 1 økologisk sitron, vasket godt
- 2. 2 ½ kopper sukker
Ingredienser
- 1. 1. 1 økologisk sitron, vasket godt
- 2. 2 ½ kopper sukker
Fremgangsmåte
- 1Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skallet fra sitronen i vertikale striper. Prøv å fjerne kun den gule skallet, og unngå så mye av den hvite bitre hinnet som mulig. Spar sitronen til en annen bruk. I en liten kjele, bland skallet med 2 kopper kaldt vann. Kok opp, sil av vannet, og gjenta prosessen to ganger til, hver gang med 2 kopper kaldt vann. Etter tredje gang, fjern skallet fra kjelen og sett det til side. Mål opp 2 kopper sukker i kjelen og tilsett 1 kopp vann, og visp til sukkeret er oppløst. Tilsett skallet og kok opp på middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke, uten lokk, til skallet er mykt og gjennomsiktig, ca. 10–15 minutter. Sil av skallet og la det avkjøle. Mål opp den resterende halvkoppen sukker i en middels stor bolle og tilsett skallet. Vend det godt slik at det blir dekket av sukker. Med en gaffel eller fingrene, fjern skallet ett og ett, og rist forsiktig for å fjerne overflødig sukker. Oppbevar i en lufttett beholder. Skallet vil holde i flere uker.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å etter koke sitronskallet grundig - jo mer det koker, jo mer mykt og gjennomsiktig blir det. Ikke nøl med å bruke økologiske sitroner, da den gule skallet inneholder mesteparten av den deilige sitronaromatikken.
- 2For et ekstra krystallklart resultat, kan du legge det kandiserte skallet i litt ekstra sukker i en stund før bruk.
- 3Disse små, søte bitene er utrolig allsidige - prøv dem på toppen av sorbet, i cocktails eller kanskje til og med som pynt på frokostovnen!
Serveringsforslag
De kandiserte sitronzestbitene passer perfekt som avslutning på en italiensk inspirert middag, gjerne sammen med et glass limoncello eller en kopp sterk kaffe. De søte, aromatiske bitene er også en herlig kontrast til en kremet sjokoladekake eller et stykke ostekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte sitronzest?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte sitronzest. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte sitronzest?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte sitronzest er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte sitronzest vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte sitronzest?▼
En porsjon av Kandiserte sitronzest inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
